Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

La leche con omega 3 reduce niveles de LDL, TG y glucosa

Diario Medico, 5 de Enero de 2005

 
El Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Reina Sofía, de Córdoba, y la empresa agroalimentaria Covap han presentado, en colaboración con la Fundación Colegio de Médicos de Córdoba, los resultados preliminares de un estudio que demuestra que la ingesta de leche enriquecida con omega 3 y ácido oleico disminuye el colesterol LDL, los niveles de triglicéridos (TG) y los de glucosa de manera significativa en pacientes con síndrome metabólico.

En palabras de Pedro Benito, jefe del citado servicio del complejo cordobés, "tomar medio litro diario de leche con omega 3 reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, aunque queda por comprobar si estos efectos se mantienen o se acentúan en un periodo de tiempo prolongado".

Para realizar la investigación, Benito ha comentado que durante tres meses se dieron dos vasos diarios de leche, "cantidad que cada persona debe tomar normalmente en su dieta habitual", a 72 pacientes con alta predisposición a padecer un infarto o parada cardiaca. Los enfermos tenían síndrome metabólico y presentaban al menos dos de los siguientes síntomas: diabetes o prediabetes, hipertensión, hiperlipemia u obesidad abdominal.

La mitad del grupo bebió leche enriquecida con omega 3 y la otra mitad semidesnatada, "por ser la de características más similares en contenido calórico y grasas", ha aclarado Benito, que analizó el metabolismo de la glucosa y de los lípidos de los pacientes, así como otros factores de inflamación favorecedores de la arteriosclerosis.

Sin constatar

En el grupo que tomó la leche con omega 3 los niveles de glucosa bajaron de manera significativa de 115,4 mg/ dl a 104,5 mg/dl, "un hecho que hasta ahora no estaba constatado". También se redujeron los niveles de insulina, aunque no de manera significativa, "lo que indica que la leche enriquecida mejoró su acción".

El colesterol total disminuyó de 228,6 a 215,5 mg/dl a los dos meses. En concreto, el colesterol HDL no se modificó, mientras que los niveles del LDL pasaron de 136,5 a 126,9 mg/dl. En cuanto a los triglicéridos, bajaron de 171,3 a 150,7 mg/dl. "Los datos son significativos y comparables a los de algunos fármacos, máxime cuando comprobamos que otros factores de riesgo, como la homocisteína, también descendieron".

Por su parte, en el grupo de enfermos que tomó leche semidesnatada los niveles de glucosa no se modificaron de manera especial, ni tampoco los de colesterol (el LDL subió de 130,8 a 132,2 mg/dl) ni los de triglicéridos (de 148,0 a 151,0 mg/dl). "Esto significa que la toma de esta leche no ejerce ningún efecto, ni beneficioso ni perjudicial, en el metabolismo de la glucosa y las grasas".

Pedro Benito, que está terminando el estudio para publicar sus resultados, ha aclarado que la leche y los alimentos enriquecidos con ingredientes funcionales "deben consumirse con cabeza y moderación".

En su opinión, "lo positivo es tomar medio litro de leche diario, y no dos o tres. Tenemos que acabar con la idea de que cuanto más, mejor, porque la obesidad es una enfermedad emergente que hay que paliar con una dieta correcta y poniendo freno a la alimentación hipercalórica".