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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Fuerte subida del precio del huevo

Nutriguia, 20 de Noviembre de 2003

Según informa INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, www.inprovo.com), desde el pasado mes de agosto el precio en origen del huevo se ha incrementado en más de un 50% respecto al mismo período del 2002.

Las causas de este incremento son:

  • Las elevadas temperaturas que se han vivido este verano en el Norte de Europa y que han provocado una disminución general de la puesta de huevos.
  • La epidemia de influencia aviar que ha afectado recientemente a los Países Bajos, país donde se ha tenido que sacrificar el 60% de las gallinas ponedoras.

Esta situación ha conllevado un incremento de las exportaciones españolas al resto de la Unión Europea, aumento que ha provocado una escasez de producto en el mercado nacional y un incremento considerable de los precios para la industria española.

La situación es especialmente delicada para los fabricantes de salsas y condimentos preparados, en cuya producción, que superó las 300.000 toneladas en el 2002, ocupan un puesto de relevancia los productos que tienen entre sus ingredientes el huevo.

Es el caso de la mayonesa, que representa el 23% del volumen del mercado nacional de salsas. Para la elaboración de 1 kg de producto, son necesarios como mínimo 2,5 huevos, de los cuales se utilizará la yema en todo caso, y la clara en las cantidades que cada fabricante considere oportuno, tal como establece la Reglamentación Técnico – Sanitaria actualmente en vigor.