Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Malta y el Festival Lejl F´Casal Fornaro 2010, la celebración maltesa del pan

Lealj f’Casal Fornaro (Una noche en Casal Fornaro) celebra su cuarta edición

  • La ciudad de Qormi se viste de fiesta en una noche en la que se festeja la elaboración del tradicional pan maltés

  • Debido al éxito de anteriores ediciones este año se ampliará la capacidad de acogida

Martes, 28 de septiembre de 2010.- El Sábado, 16 de octubre 2010, la cuarta edición de f'Casal Lejl Fornaro (una noche en Casal Fornaro) se volverá a celebrar por cuarta vez en la localidad maltesa de Qormi. El festival tiene por objetivo rendir tributo al pan de Qormi así como promover la cultura, el folklore y las tradiciones de la ciudad. Con motivo de la Noche de Casal Fornaro abren sus puertas algunos de los hornos más antiguos de la zona. Ahí el visitante puede participar en la elaboración tradicional del pan. A lo largo de las principales calles hay cientos de puestos donde se exponen panes de diversos tipos y tamaños.

Gran cantidad de visitantes de todas las edades y de diversas partes del mundo podrán disfrutar de un gran número de atracciones culturales. Debido a la popularidad conseguida en anteriores ediciones se han ampliado el número de calles que participarán del evento.

Los organizadores del evento, en su mayoría jóvenes miembros de la Comisión Juvenil de San Sebastián (KZB), prepararan para este año una serie de interesantes exposiciones de arte y entretenimiento musical, incluida la terramaxka, el estilo folk así como la participación de diferentes bandas de ámbito local. Varios cantantes populares de Malta y Gozo así como bailarines realizarán diversas actuaciones. La gente disfruta vistiéndose con los trajes tradicionales malteses reviviendo de esta manera la vida de sus antepasados.

Platos tradicionales

Habrá puestos de comida con platos tradicionales como la ftira de Qormi, conejo y carne de cerdo servido en un pan típico Maltés así como otros alimentos vinculados a la cultura de Qormi. Una variedad de vinos malteses y dulces tradicionales también estarán a la venta. Un grupo de panaderos de la vecina isla de Sicilia proporcionará al público una gran variedad de panes de esta localidad italiana.

Cualquiera que camine por las calles de Qormi disfrutará del festival y de sus diversas actividades, incluyendo un refugio realizado en tiempos de guerra situado debajo de lo que fue la armería local, hoy la comisaría de policía. También se pueden observar las distintas y ricas artesanías tradicionales de la zona.

Todos están invitados a asistir al festival. Después del éxito Leajl f'Casal Fornaro del año pasado, se ha prestado especial atención a ampliar el espacio disponible y aumentar la accesibilidad para personas con discapacidad. Se recuerda al público a usar los trajes tradicionales de Malta para volver a vivir y disfrutar de la hermosa vida de nuestros antepasados.

Más información: www.casalfornaro.com

Malta, el secreto mejor guardado del Mediterráneo

Con 7.000 años de historia y uno de los mejores climas de Europa a dos horas de vuelo ¡te está esperando un destino de cine!

Las Islas Maltesas –Malta, Gozo y Comino- ofrecen grandes atractivos. Desde sitios arqueológicos, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO… infinidad de rincones que fueron elegidos para filmar películas como Troya, Gladiator, Munich, El Conde de Montecristo, Vicky el Vikingo y Agora, la última película de Alejandro Amenábar.

Más información en www.visitmalta.es

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