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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Comprar el libro Comprar el libro

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

100 recetas realizadas con mucho amor, que quieren hacerte la vida más fácil y saludable, que también puedes personalizar y hacerlas tuyas, con algunos trucos tuyos. De hecho, si te compras el libro serán tuyas. ¡Disfrútalas!

Las recetas de una cocinera de vocación

que buscaba su sitio y lo ha encontrado

llevando el respeto por los animales a la

cocina tradicional

Las cuatro estaciones

Como te comentábamos, el libro divide su recetario en las cuatro estaciones:

  • En Primavera

Propone platos tan apetitosos commo Alcachofas con chimichurri, Ensalada griega (con tofu), Timbal de patata (con aguacate, muy fresquito ahora en verano), Fideuá (con calabacín, pimiento, apio, guisantes...), Paella de arroz negro (con verduras y trompetas de la muerte), Sopa fría de tomate con albahaca, Creps rellenas (de verdura y champiñones), Flan vegano (con agar-agar, leche de soja y boniato)...

  • En Verano

Apuesta entre otros por Ensalada de arroz Basmati, Ensalada de cus-cús intregral y pera, Crema de melón Cantalup con picatostes especiados, Gazpacho de frambuesa, Ensaladilla rosa (con remolacha), Croquetas de espinacas y piñones, Musaca, Guacamole con polvo de kikos, Flan de coco...

  • En Otoño

Crema de boniato, Patatas asadas con especias, Macarrones de la abuela (con seitán), Chorizo vegano, Croquetas de puerro sin gluten, Espaguetis a la carbonara de berenjena, Empanadillas de verduras y algas, Minibúrguer de remolacha, Crema catalana, Crumble de manzana y pera...

  • Y, por último en Invierno:

Escudella, Calabaza rellena, Seitán casero, Fricandó, Albóndigas con pisto, Croquetas de champiñones con canela, Cookies de chocolate y avellanas... para finalizar con un delicioso Plum Cake de naranja.

Como nos dice la autora: "Sommos lo que comemos, pues basemos la cocina en el amor..."

Zaraida Fernández

La autora tuvo siempre muy claro que quería dedicarse a la cocina y en el año 2002 decidió matricularse en la Escuela de Hostelería de Barcelona como cocinera profesional. A partir de aquí, empieza una carrera sin fondo para aprender sobre todos los tipos de cocina, trabajando en diferentes restaurantes.

Con la intención de formarse en pastelería de restaurante, decide irse a hacer un stage a París, concretamente en un château, y cuando vuelve forma parte del equipo de pastelería del restaurante ABaC (Barcelona), con dos estrellas Michelin. Un día decide no ingerir ni cocinar más animales y crea VegetArt Cuina Vegana en el barrio de Gracia de Barcelona, un concepto como el de “asadero” de toda la vida, pero sin carne, pescado, huevos y lácteos.

Datos:

  • Cocina vegana casera. 100 recetas dulces y saladas
  • Lectio Ediciones
  • Autora: Zaraida Fernández
  • Precio: 14,90€
  • Colección: La Menestra, núm. 5
  • ISBN: 978-84-16918-12-6
  • Número de páginas: 168
  • Número de ilustraciones: 54
  • Formato: 15,5 x 16 cm
  • Encuadernación: Rústica amb solapes
  • Fecha primera edición: Mayo de 2017
  • Fotografías de: Ariadna Creus

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