Productos españoles con sello de calidad, los preferidos por 2 de cada 3 consumidores

Origen España, la asociación que aglutina las diferentes indicaciones geográficas agroalimentarias de nuestro país (productos con sello DOP e IGP) presentó ayer las conclusiones de un estudio que analiza el impacto de su última campaña, cofinanciada en un 70 % por la Unión Europea, en un evento donde se pudieron probar cuatro menús solidarios preparados con productos DOP e IGP por la chef María José San Román (Monastrell)
Durante tres años, de 2020 a 2022, ‘Abre los ojos ¡Disfruta!’ ha conseguido que aumente el número de consumidores que adquiere semanalmente productos con sellos de calidad (63 %), así como el de compradores habituales (19 %), diarios (10 %) y con motivo de las ocasiones especiales (71 %)
Durante el evento de cierre de campaña, María José San Román impartió, en la Escuela de Cocina Solidaria Aladina, una masterclass a estudiantes de hostelería de Madrid, creando con ellos menús solidarios con productos con DOP e IGP, lo que permitió que la Fundación Aladina recaudara 1.000 € para un proyecto que estudiará el papel que juega la alimentación en pacientes oncológicos pediátricos del sur de Europa

Origen España, la asociación que reúne a los productos agroalimentarios con sello europeo de calidad diferenciada DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida) de España, presentó ayer en Madrid los resultados de la campaña ‘Abre los ojos ¡Disfruta!’, una iniciativa de promoción cofinanciada en un 70 % por la Unión Europea, que finaliza este mes y cuyo objetivo ha sido que los consumidores los conozcan, puedan reconocerlos y entiendan su significado y su valor. Esta campaña ha durado de 2020 a 2022 y han participado treinta DOP e IGP agroalimentarias nacionales sobre las que se tiene más información en el marco de esta campaña. A raíz de esta iniciativa, Origen España ha consultado a casi 2.000 consumidores a través de una encuesta online que arroja excelentes resultados: crece el número de consumidores que conoce y valora los sellos y que añade estos productos a su cesta de la compra.

Este proyecto tiene también una vertiente solidaria, ya que Origen España ha donado 1.000 euros para financiar un proyecto, financiado por la Fundación Aladina, que estudiará el papel que juega la alimentación en pacientes oncológicos pediátricos del sur de Europa. Un proyecto pionero, amparado por la Universidad de Columbia y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y que se financia, entre otras fuentes, por todos aquellos participantes de la Escuela de Cocina Solidaria de Aladina.

Los asistentes a la presentación pudieron probar varios platos elaborados con productos con DOP e IGP por la conocida chef María José San Román -Cocinera y CEO del Grupo Gourmet en Alicante –, que recientemente nombrada Medalla de Oro de las Bellas Artes y presidenta de Mujeres en Gastronomía MEG, además la chef impartió previamente una masterclass a un grupo de estudiantes de hostelería del Hotel Escuela de Madrid, en la que elaboraron cuatro menús solidarios (uno por cada estación del año) creados expresamente para esta ocasión. Al evento asistieron el presidente de Origen España, Jesús González Vázquez; Clotilde Vázquez Martínez, jefa del departamento de Endocrinología, Nutrición y Obesidad de la Fundación Jiménez Díaz-IDC Hospital; Ishtar Espejo, directora de Fundación Aladina, además de María José San Román y otras personalidades.

Durante los tres años que ha durado la campaña, se han realizado, en diferentes oleadas, entrevistas a unas 2.000 personas de entre 25 y 65 años de edad que se encargan de las compras de sus hogares, con resultados que prueban el impacto positivo de este tipo de publicidad. La muestra recalca que, a la hora de elegir un producto, los compradores valoran la calidad (90 %), el precio (88 %) y la relación entre ambos (81 %). Respecto a los hábitos de compra en relación con los productos con sello de calidad diferenciada, el 63 % de los encuestados los consume, al menos, una vez a la semana; el 23 %, una vez al mes; un 19 %, de manera habitual, mientras que un 71 % los elige solo en ocasiones especiales. Un 10 %, además, los adquiere a diario. De media, los consumidores conocen 2,95 productos con sello DOP o IGP: los más reconocidos son los vinos (32 %), quesos (31 %) y carnes (26 %), y los que menos, la fruta (19 %), el jamón (15 %) y el aceite (14 %).

La encuesta también indaga en los valores que se asocian a los productos con estos sellos de calidad europeos, de manera que el 80 % de los consultados destacó su calidad; el 79 %, su origen; el 63 %, la garantía; un 43 % la tradición y el 48 por ciento, la exclusividad. El 60 % apuntó que confiere gran importancia a que lo que adquiere cuente con un sello de calidad; el 30 % se fija en que el alimento adquirido lo tenga, y un 69 % conoce los productos con DOP e IGP.

Dos sellos conocidos con la excelencia por bandera

Las conclusiones de la campaña también prueban que se ha incrementado el conocimiento que tienen los consumidores de los dos distintivos. Así, el 60 % de los encuestados reconoció el sello DOP —un 44 %, además, supo qué significa contar con esta distinción—, sobre todo en quesos (32 %) y verduras y frutas (22 %), mientras que un 52 % conocía el sello IGP, aunque solo el 37 % pudo explicar su significado. Con esta etiqueta, las que mejor se conocían fueron las categorías de verduras y frutas (45 %) y quesos (20 %). Sobre la campaña ‘Abre los ojos ¡Disfruta!’, el 34 % de los entrevistados aseguró haber visto algunas de las piezas en televisión (26 %), Internet (17 %) y prensa online (14 %).

La valoración global de esta campaña, según el informe, es muy positiva. El 86 % le otorgó una nota global de entre 7 y 10; mientras que el 83 % de los encuestados le dio esta misma nota al eslogan (‘Abre los ojos ¡Disfruta!’). Un 88 % cree que esta estrategia publicitaria es útil para dar a conocer los sellos y un 85 % la califica de ‘comprensible’, mientras que el 80 % considera que es original y que explica bien los valores de los productos DOP e IGP.

El presidente de Origen España, Jesús González, subrayó la importancia de proyectos de promoción como ‘Abre los ojos ¡Disfruta!’, cofinanciada por la Unión Europea en un 70 %, y cuyo objetivo no solo ha sido dar a conocer los sellos DOP e IGP, sino también sus valores y que protegen una extensa variedad de alimentos más allá del vino y el queso. «El éxito de esta iniciativa es una satisfacción desde diferentes puntos de vista; queremos que el consumidor nos conozca, que conozca los productos de calidad y que conozca a las DOP e IGP. Y si esto pasa, cuando hace la compra puede adquirir estos productos». Además, González recalcó la importancia de Origen España, una asociación que se creó en 2008 impulsada por tres Consejos Reguladores y que, quince años después, congrega a 88 socios que representan casi el 90 % del valor económico de los productos con estas etiquetas de calidad diferenciada. Para el presidente de Origen España, las denominaciones «somos elementos clave, luchamos contra la España vaciada y fijamos población en los entornos rurales, y favorecemos la viabilidad de los productores y creamos puestos de trabajo y riqueza; además, y lo más importante, garantizamos a los consumidores origen, trazabilidad y seguridad alimentaria».

Una campaña solidaria para un estudio pionero

Origen España ha querido dotar de especial significado el cierre de esta extensa acción. Por ello, donará 1.000 euros a la Fundación Aladina para financiar un proyecto que estudiará el papel que juega la alimentación en pacientes oncológicos pediátricos del sur de Europa. Un proyecto pionero, amparado por la Universidad de Columbia y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), y que está orientado a evaluar la relación entre la nutrición y el estilo de vida con los efectos secundarios de los tratamientos oncológicos y la supervivencia en niños y adolescentes con leucemia linfoblástica aguda y tumores cerebrales, además de que permitirá establecer, a continuación, guías regionales basadas en los resultados del estudio para los niños que padecen estas patologías.

Ishtar Espejo, directora de Aladina, agradeció la donación de Origen España, puso en valor el estudio EPICKids, que calificó de «grande, importante y español», y resaltó la importancia de una alimentación de calidad en los niños en los hospitales. Por su parte, la endocrina Clotilde Vázquez defendió el valor nutricional y cultural de los productos de calidad y su papel relevante en la salud. «Está demostrado que la dieta mediterránea disminuye la morbimortalidad por todas las causas» y lamentó el empuje de otros alimentos perjudiciales entre la población más joven.

La masterclass en la Escuela de Cocina Solidaria Aladina ha permitido que la Fundación Aladina recaude 1.000 euros para el proyecto. Los cuatro menús solidarios (uno por cada estación) creados por la reconocida chef María José San Román con los treinta productos con DOP e IGP que participan en la campaña, tendrán recorrido dentro de futuras acciones solidarias, similares a esta. «Es imposible equivocarse cuando se cocina con los productos con DOP e IPG», apostilló la chef.

¿QUÉ ES UNA DOP Y UNA IGP?

Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) reconocen y certifican en un producto una calidad diferenciada, consecuencia de características propias y diferenciales debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos y, también, a la influencia del factor humano que participa en su obtención. En definitiva, son calidad, origen, tradición y garantía certificada.

DOP: es un sello que identifica un producto originario de un lugar determinado y cuya relación con el área geográfica es esencial para la calidad o las características del producto. Todas las fases de producción se realizan en esa área concreta.
IGP: identifica también un producto originario de un lugar determinado y su relación con el área geográfica es esencial para una cualidad determinada, la reputación u otras características del producto. Al menos una fase de su producción se realiza en esa área concreta.

En un producto con sello DOP todas las fases de producción en un alimento se tienen que realizar en una zona geográfica definida. En el caso del sello IGP no es requisito que todas tengan lugar en el territorio si no aportan características diferenciales y únicas al producto.

Los productos con esquema de calidad diferenciada DOP e IGP aportan valor a la sociedad, a la economía y al medio ambiente, ya que contribuyen al desarrollo sostenible de los sistemas de producción de alimentos y al desarrollo económico local.

Las DOP e IGP agroalimentarias españolas

Las que mencionamos a continuación son sobre las que se tiene más información, en el marco de esta campaña (en el enlace siguiente tienes todas las demás):

Quesos: (DOP Cabrales, DOP Mahón-Menorca, DOP Queso Manchego, DOP Torta del Casar, DOP Queso Tetilla, DOP Arzúa-Ulloa, DDOOPP Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino)
Carnes frescas (IGP Carne de Ávila, IGP Ternera de Extremadura, IGP Ternera Gallega, IGP Ternera de Navarra, IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, IGP Ternera Asturiana e IGP Ternera de Aliste)
Jamones ibéricos (DOP Jabugo y DOP Los Pedroches),
Embutidos (IGP Sobrasada de Mallorca)
Aceites de oliva virgen extra (DOP Priego de Córdoba, DOP Sierra Mágina, DOP Estepa)
Frutas (DOP Peras de Rincón de Soto, DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó, IGP Cítricos Valencianos y DOP Granada Mollar de Elche)
Hortalizas (IGP Espárrago de Navarra)
Productos de panadería, pastelería y repostería (IIGGPP Jijona y Turrón de Alicante)
Condimentos y especias (DOP Pimentón de la Vera y DOP Pimentón de Murcia)
Vinagres (DOP Vinagre de Jerez)
y Mieles (IGP Miel de Galicia).

El listado completo de productos agroalimentarios y alimenticios con sello DOP e IGP en Europa se encuentra el Registro eAmbrosia – the EU geographical indications register

Información ofrecida por ORIGEN ESPAÑA
La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, congrega a 88 socios para compartir experiencias que establezcan, desarrollen y protejan las Indicaciones Geográficas agroalimentarias, además de facilitar el intercambio de información y experiencias entre productores españoles de DOP e IGP. Asimismo, actúa como vector de comunicación e interlocutor destacado ante los organismos vinculados a las denominaciones de origen a nivel nacional, europeo e internacional. Representa 90 % del sector en cuanto al valor económico de productos DOP e IGP, con un valor económico superior a los 1.400 millones de euros y un total de 3.296 industrias adscritas al sello DO.