Desde ahora ya no será un secreto, porque hoy en Nutriguia.com te presentamos un establecimiento con alma marinera, cocina honesta y espíritu de barrio, que se ha convertido en una parada obligada, a pocos minutos del aeropuerto de Madrid

¿Te apuntas a un terraceo estupendo? Este fin de semana promete un tiempo fantástico y Albariño reúne todo lo necesario para que disfrutes con calma, de una cocina honesta y con fundamento. A escasos minutos del bullicio constante del aeropuerto de Barajas, existe un pequeño gran destino donde el tiempo se toma con calma y el disfrute manda. Su nombre es Bar Albariño y, desde su apertura en septiembre de 2023, no ha dejado de conquistar una fiel clientela, gracias a una propuesta sencilla, sabrosa y muy bien ejecutada.

El proyecto nace de la mano de Álvaro Alcobendas y Patxi García, dos amigos que decidieron recuperar la esencia del bar de siempre, ese al que se va sin prisas, con buena compañía y con la certeza de que siempre se va a comer muy bien. El resultado es un local sencillo, cercano y siempre animado, con un ambiente acogedor, que invita a quedarse y a repetir.

La carta de Bar Albariño está diseñada para compartir y disfrutar sin formalismos, porque aquí manda siempre el producto, especialmente el del mar, y una cocina honesta que combina recetas tradicionales con guiños modernos que aportan personalidad sin perder autenticidad. Cada plato habla de sabor, equilibrio y respeto por lo de siempre. Un formidable tapeo español con sutiles influencias internacionales, que son el resultado de la experiencia de Patxi, tras más de veinte años dedicados a la hostelería por todo el mundo. En definitiva, hablamos de una propuesta gastronómica única y variada, que se adapta a cualquier momento del día. Desde el primer café de la mañana, pasando por unas cañas con amigos a mediodía, un competitivo menú del día, hasta llegar al momento de la cena que nos obsequia con deliciosos bocados en un ambiente informal y relajado donde el disfrute está siempre garantizado.

Entre sus imprescindibles destacan los langostinos en tempura con mayonesa especial, crujientes y con un sutil toque picante que engancha desde el primer bocado, así como el original tartar de solomillo y fuet, que es una opción perfecta para compartir. Mientras que las patatas bravas de la casa, acompañadas de sus dos salsas —brava y alioli—, se han convertido en uno de los grandes reclamos del local.

Nosotros hemos probado

• Patatas bravas de la casa (uno de sus platos estrella)

• Vieiras a la plancha con ajo a la mantequilla de kimchi

• Langostinos en tempura con mayonesa especial (otro imprescindible)

• Gambas al ajillo y al picantillo (Picante)

• Pulpo a la plancha y al pimentón (más que recomendable, con unas patatitas muy especiales, de las de relamerse de gusto)

• Fresas con crema de queso (de temporada)

• Piña asada con crema de Chantilly y canela

La carta se renueva constantemente con propuestas divertidas como los boquerones crujientes con toque de ponzu, los mejillones a la marinera asiática o el sorprendente chicharrón tierno y crujiente al horno, que ya se ha convertido en uno de los platos más aplaudidos por su fiel clientela.
Y para cerrar la experiencia, nada mejor que su tarta de queso manchego. Artesana, cremosa y adictiva, es una de esas recetas que nos obligan a rebañar hasta la última cucharada. También puedes elegir su tarta de chocolate, de zanahoria, de oreo, tarrina de helado o la crema catalana de la casa.

Bar Albariño se adapta a cualquier momento del día y nos recibe con una agradable hospitalidad, que nos hace sentir siempre como en casa. Desde aperitivos que se alargan, cañas bien tiradas a media mañana, comidas relajadas (como la nuestra) o cenas improvisadas entre amigos. Un lugar sencillo, familiar y con mucho encanto, que se descubre casi por casualidad y que logra que nada más irnos… ¡Ya estemos pensando en volver! Nos vemos en el bar… Albariño. ¡Qué buen tapeo!… ¡qué buen terraceo!

BAR ALBARIÑO

• Dirección: Avenida de Logroño 126, Barajas
• 28042 Madrid
• Teléfono: 665 64 78 57
• Web: www.baralbarino.com
• Ticket Medio: 20€
• Menú del día:17€