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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Pediculosis (piojos)... Cuidados para hacer en casa

Aunque la pediculosis puede aparecer tanto a niños como adultos, “es más común en la edad infantil ya que existe mayor riesgo de contagio”, asegura la doctora Mar Martín Dorado, jefe de equipo de Dermatología en el Hospital Universitario HM Torrelodones. En Nutriguia.com te ofrecemos los consejos y medidas para mantener en casa, cuando se detecta una infestación de estos parásitos y una solución 100 por cien eficaz, para resolver el problema de forma rápida.

  • ¿Cómo detectar si mis hijos tienen piojos?

El síntoma que permite a los padres detectar su presencia es el rascado de las cabezas. “Si se sospecha es aconsejable evaluar bien al menor, incluso usando una lendrera, puesto que los piojos son muy pequeños, de color marrón y se mueven, lo que dificulta su detección a simple vista”, apunta la doctora Martín Dorado.

  • ¿Y si no los veo a simple vista?

Es más fácil localizar las liendres, es decir, los huevos de los piojos, ya que se adhieren al cabello y tienen un color blanquecino. Son parecidas a la caspa,y en general, están adheridas al pelo, como mucho a un centímetro del cuero cabelludo. Es muy útil emplear una lupa. “Si se detectan liendres y el niño se rasca, lo más probable es que nos encontramos ante una infestación activa”, añade la doctora. Revisa también su cuello, suele estar enrojecido, como consecuencia de haberse rascado...

  • ¿Qué hacer si se confirma nuestra sospecha?

Una vez confirmada su existencia, la doctora Martín Dorado afirma que “se deben revisar las cabezas de todos los contactos del niño (hermanos, amigos, compañeros de clase, etc…) y tratarlos cuando se detecten liendres”. Además, “es recomendable acudir a la farmacia y aplicar el producto de tratamiento por todo el cabello de forma uniforme y siempre siguiendo las instrucciones de uso. Solo si lo hacemos así y repetimos el tratamiento a los 7 días, evitaremos una nueva infestación”, destaca.

  • ¿Qué producto comprar?

La especialista añade que “entre los productos disponibles, algunos presentan insecticidas en su fórmula que, aun siendo válidos, en algunos casos generan resistencias y también en ocasiones se acompañan de irritaciones o dermatitis del cuero cabelludo que requieren un tratamiento posterior”. La dimeticona, subraya, “es eficaz en el tratamiento de los piojos y, además, no es un producto agresivo para el cuero cabelludo por lo que no se detectan los problemas anteriormente mencionados”.

Otros consejos para hacer en casa

En caso de infestación por piojos, estas recomendaciones de la doctora te serán muy útiles.
  • “Es importante lavar la ropa que haya utilizado el niño (sábanas, toallas, gorros, etc.)”, explica la doctora Martín Dorado.
  • Además, los utensilios de peinado habitual (peines, cepillos, gomas, lazos, etc…) se deben guardar en una bolsa cerrada y no usar en las 48 h siguientes ya que es el tiempo máximo que puede vivir el piojo fuera de las cabezas de los niños.

No es una cuestión de higiene y no es necesario cortar el pelo

La doctora Mar Martín Dorado desmitifica algunas falsas creencias que existen entorno a la pediculosis como el hecho de que la higiene está relacionada o que es necesario cortar el pelo para eliminar los piojos. “Al contrario de lo que se piensa, estos parásitos aparecen con la misma frecuencia en pelo limpio que en pelo sucio. Por otro lado, hoy en día no es necesario cortar el pelo para conseguir un resultado efectivo en el tratamiento de los piojos”, concluye la doctora Martín Dorado. Hay otras soluciones, como los tratamientos que te hemos presentado en nuestra sección de Novedades, Stop Piojos Loción Pelo largo y Stop Piojos gel pelo corto de Arkopharma.

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