Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Los 11 alimentos saludables que debería estar comiendo y que ni siquiera prueba

  • Algunos los ve a diario en el supermercado pero no los compra, aunque otros son menos habituales

PeriodistaDigital.com

1. Remolacha

Muy rica en ácido fólico y pigmentos rojos que ayudan a prevenir el cáncer.

¿Cómo comerla?

Cruda, fresca y rallada en ensalada. Conservar en frío porque el calor le hace perder su poder antioxidante.

2. Repollo

Cargado con nutrientes, como el sulforafano, que también ayudan a prevenir el cáncer.

¿Cómo comerlo?

Ensalada al estilo asiático o como un crujiente en sustitución de la lechuga en hamburguesas y sandwiches.

3. Acelgas

Una verdura de hoja verde lleno de carotenoides que protegen a los ojos de envejecimiento.

¿Cómo comerlas?

Cortar y freír en aceite de oliva.

4. Canela

Ayudar a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol.

¿Cómo comerla?

Espolvoreada en el café o en los cereales del desayuno.

5. El jugo de granada

Ayuda a bajar la presión arterial y está cargado de antioxidantes.

¿Cómo tomarlo?

Bebido.

6. Ciruelas secas

Son como las ciruelas pasas, pero están llenas de antioxidantes.

¿Cómo comerlas?

Envuelta en jamón serrano y al horno.

7. Las semillas de calabaza

La parte más nutritiva de la calabaza. Mucho magnesio (altos niveles de este mineral están asociados con un menor riesgo de muerte prematura).

¿Cómo comerlas?

En ensalada o como pipas.

8. Sardinas

Comida saludable de lata. Ricas en Omega-3, prácticamente no contienen mercurio y están llenas de calcio. También contienen hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso, así como un complemento de vitaminas B.

¿Cómo comerlas?

Latas de sardinas en aceite de oliva o la sardina a la plancha tradicional. En ensaladas, sobre tostadas o puré con mostaza dijon y cebolla.

9. Cúrcuma

La reina de las especias. Propiedades anticáncerígenas y antiinflamatorias.

¿Cómo comerla?

En huevos revueltos o en cualquier plato de verduras.

10. Arándanos congelados

Aunque el proceso de congelación puede degradar algunos nutrientes en las frutas y verduras, los arándanos congelados están disponibles todo el año y no se estropean. Se asocian con una mejor memoria en estudios con animales.

¿Cómo comerlos?

Mezclado con yogur o leche de soja y espolvoreados con almendra picada.

11. Calabaza

Alta en fibra y estimulantes del sistema inmune (vitamina A). Llena mucho y apenas tiene calorías.

¿Cómo comerla?

Cocida con un poco de aceite de oliva, canela y nuez moscada.

_

Fuente: Dr. Bowden - The 150 Healthiest Foods on Earth. artículo original

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.