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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

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Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Manuel Zamora

Consejos de Navidad para enfermos renales

Con la llegada de la Navidad, la Sociedad Española de Nefrología (SEN) quiere transmitir una serie de recomendaciones generales con respecto a la alimentación

  • Los pacientes renales son una población de riesgo que debe cuidar la ingesta de alimentos ricos en potasio (turrones, mazapanes, chocolates, etc.)
  • Además del control de los alimentos ricos en potasio, los pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC) debe cuidar la ingesta elevada de líquidos que a veces acompaña a las comidas de Navidad, ya que pueden desencadenarles situaciones de sobrecarga de volumen, con dificultad respiratoria por insuficiencia cardiaca.
  • Estas fiestas de ocio invitan a salir a la calle, practicar el deporte que te gusta, caminar disfrutando de las luces navideñas, del campo y de la nieve; todo ello, también es saludable para los pacientes renales.

Madrid, 10 de diciembre de 2009. – Llega la Navidad, y lo más habitual es excederse con determinadas comidas, que son especialmente peligrosas para los enfermos renales y para su población de riesgo (pacientes con hipertensión arterial, obesidad, hiperuricémicos, diabéticos mal controlados, etc.).

Aún así, desde la Sociedad Española de Nefrología (SEN), quieren aconsejar a todos ellos, “que disfruten al máximo de la Navidad, sin miedos, con serenidad, pues con frecuencia no las viven con alegría plena, bien porque sienten inseguridad a la hora de enfrentarse a las comidas de las grandes celebraciones o a veces por no encontrarse totalmente bien”, explica la Dra. Rosa Sánchez Hernández, nefróloga del Hospital General de Segovia y coordinadora del Comité de Selección de Trabajos de la SEN.

Consejos generales de cara a la Navidad A cambio, “debemos enseñarles normas básicas para la dieta navideña, ofreciéndoles garantías de seguridad e infundirles esperanza para que su situación clínica mejore”, apunta la nefróloga.

En primer lugar, en estas fechas, es necesario recomendar a los enfermos renales (exactamente igual que a la población general) que consuman una comida rica y apetecible, pero “que coman bien, sabiendo lo que comen. En este sentido, el realizar previamente una educación dietética por parte del personal que cuida de estos pacientes en las consultas de Nefrología y en diálisis, es fundamental”, señala la Dra. Sánchez

Básicamente, los pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC), deben de tener especialmente cuidado con los alimentos ricos en potasio, y con el abuso de agua y de sal. La población con más riesgo de padecer enfermedades renales, generalmente, serán los pacientes con hipertensión arterial, obesidad, hiperuricémicos, diabéticos mal controlados, etc. Según la Dra. Sánchez, “es importante que este perfil de paciente evite los excesos tan frecuentes en estos días, sin abusos en la ingesta de sal, eliminando las comidas copiosas y no olvidar en ningún caso la medicación que toman a diario”.

Especial cuidado en los alimentos ricos en potasio Para los pacientes con ERC, el abuso de turrones, mazapanes, chocolates, frutos secos puede elevar mucho el potasio en sangre. También en ellos, la ingesta elevada de líquidos que a veces acompaña a las comidas copiosas de Navidad, pueden desencadenarles situaciones de sobrecarga de volumen, con dificultad respiratoria por insuficiencia cardiaca.

Además, “el típico atracón de marisco, alcohol y el exceso de sal puede producir en los pacientes renales, que frecuentemente tienen el ácido úrico elevado y son hipertensos, episodios de artritis o gota y crisis hipertensivas”, apunta la nefróloga.

Según los expertos de la SEN, todo ello se puede evitar, conociendo en primer lugar los problemas derivados de su enfermedad y sus consecuencias; y comiendo y bebiendo con moderación, ya que pueden tomar todos los alimentos típicos de estas fiestas, pero sin excesos.

En estas fechas, el trasgresor habitual suele ser el paciente que no está implicado con su enfermedad, que acude con grandes sobrecargas de volumen, y no hace la dieta cotidianamente. “En este tipo de pacientes, debemos ser más restrictivos a la hora de las recomendaciones y quizás aumentarles de forma preventiva los fármacos que disminuyen el potasio y el fósforo o intensificarles la dosis de diálisis”, explica la Dra. Sánchez.

Pacientes en diálisis En los pacientes con ERC, sobre todo en diálisis, la ingesta está limitada por la pérdida de apetito y es frecuente la malnutrición. Por ello, “estas fiestas tan señaladas pueden ser un buen estimulante por el tipo de comida y porque se celebran en compañía de los seres queridos”, explica la Dra. Sánchez.

La SEN plantea que sería recomendable planificar el menú de Navidad y si los pacientes renales tienen dudas, comentarlo con los nefrólogos y con el personal de enfermería. También ayuda tener a su disposición algún libro o página web sobre alimentación en la enfermedad renal. En este sentido, se ha publicado recientemente un libro dirigido a pacientes en diálisis, en prediálisis y trasplantados renales, con un recetario práctico de cocina. Está editado por Alcer, en colaboración con la SEN y la SEDEN, y el patrocinio de Shire: “La alimentación en la enfermedad renal”, escrito por Sergio Fernandez.

Un ejemplo: la ingesta de potasio al día permitida a un paciente con ERC es de 2.000mg, si se sustituye la fruta de ese día que normalmente son manzanas o peras (180mg de potasio) por una pieza estandar de mazapán (50mg de potasio) y una de turrón (42mg) no van a tener problemas. Pueden tomar con tranquilidad las uvas de Nochevieja, si ese día no toman otros alimentos ricos en potasio y también el roscón de reyes. Se desaconsejan los frutos secos, dátiles, pasas, castañas u orejones, que a veces acompañan a los rellenos del pavo, etc., y tener el control habitual con la ingesta de líquidos, sobre todo en pacientes sin diuresis residual.

Trasplantados renales El paciente trasplantado suele estar en mejor condición clínica, es muy cuidadoso con sus autocuidados y anímicamente está mejor pero, un porcentaje alto, es hipertenso, hipercolesterolémico y tiene insuficiencia renal, por lo que “deben tener los mismos cuidados que un paciente no trasplantado. Aconsejarles sobre todo que no olviden su medicación y desearle que el riñón les dure muchos años”, apunta la doctora.

Mensaje final Como mensaje final, la SEN quiere transmitir la necesidad de cambiar los hábitos de vida para conseguir los objetivos marcados por los nefrólogos, aunque de forma continuada, controlando los factores de riesgo cardiovasculares en los pacientes renales, haciendo una dieta saludable y ejercicio físico, todo ello fundamental para mejorar el pronóstico renal y de vida. En este sentido, estas fiestas de ocio invitan a salir a la calle, practicar el deporte que te gusta, caminar disfrutando de las luces navideñas, del campo y de la nieve; todo ello, también es saludable para estos pacientes.

Desde la SEN, “queremos desearos unas Felices Fiestas y trasmitiros que la Nefrología trabaja con entusiasmo para solucionar los problemas de los enfermos renales y mejorar su calidad de vida”, finaliza la nefróloga.

Sociedad Española de Nefrología (SEN) La Sociedad Española de Nefrología es una Sociedad Científica de más de 30 años de antigüedad cuyos objetivos son promover y divulgar los avances científicos y clínicos en el ámbito de su especialidad, que incluye campos tan diversos como la hipertensión, las enfermedades renales, la progresión de la insuficiencia renal, o el tratamiento sustitutivo renal mediante diálisis (hemodiálisis o diálisis peritoneal) o trasplante renal cuando la función renal no permite la supervivencia del paciente. Asimismo, promueve la investigación de las complicaciones extrarrenales derivadas de la enfermedad renal (anemia, alteraciones óseas, complicaciones cardiovasculares, etc.). En la actualidad tiene más de 1.300 socios entre nefrólogos clínicos e investigadores sobre temas relacionados con la especialidad.