La chef manchega María Morales, finalista de MasterChef, y cuyo restaurante cuenta con una lista de espera de más de 6.000 personas, ha sido la creadora de un maridaje único enraizado a los orígenes de La Casera®. María ha diseñado un menú a la medida del producto estrella de la marca, el Tinto de Verano La Casera®, en sus tres burbujeantes versiones: tinto de verano clásico, tinto de verano limón y tinto de verano 0,0. En www.Nutriguia.com hemos tenido la suerte de viajar al corazón de La Mancha para disfrutar de todas esas armonías, que a continuación te contamos.

María Morales se ha inspirado en su tierra, reinterpretando y haciendo suyas, a la vista de todos los presentes, en cuanto a su acabado y presentación, exquisitas recetas de autor, que han contado con materias primas de producto local y km.0. Tras un cálido recibimiento, ha seguido un interesante showcooking, en el que la chef manchega nos ha ido contado una a una, cada receta del menú. Nos ha dado detalles de lo que le ha servido de inspiración, y hablado de su participación en el programa MasterChef 9 y de la receta con la que se presentó y fue seleccionada. Y… por supuesto, a su lado, siempre un buen vaso de Tinto de Verano La Casera®, con el que hemos empezado brindando.

75 años de historia

Desde 2007, La Casera® trabaja de la mano de productores locales de proximidad en Castilla-La Mancha para elaborar sus productos de máxima calidad y reducir así su huella medioambiental. Un clásico que nunca pasa de moda. Con más de 75 años de historia, La Casera® sigue marcando tendencia en las mesas, terrazas y celebraciones de nuestro país. Además, este año reafirma su liderazgo y destaca que desde 2009 se consume una media de 1,6 millones de vasos al día de La Casera®, 1.150 vasos cada minuto. Pero, sobre todo, se trata de una propuesta que combina autenticidad, sabor y un estilo de vida consciente de kilómetro cero.

El Tinto de Verano La Casera® nace en el corazón de Castilla-La Mancha, donde productores locales cultivan las uvas tempranillo que dan vida a esta bebida icónica. Ese mismo origen manchego es el que comparte con María Morales, quien desde la cocina de su restaurante esencia by María Morales, en el que solo pueden comer 14 afortunados cada día, ha diseñado un menú degustación maridado con los productos de La Casera®. Ese ha sido el motivo de habernos trasladado hasta allí.

Desde el clásico con limón hasta su propuesta más fresca, La Casera® ofrece opciones para todos los gustos y estilos de vida: con o sin alcohol, siempre ligeras y refrescantes, perfectas para acompañar un aperitivo en la terraza, una cena entre amigos o un tardeo al aire libre.

Esta versatilidad, ha sido la clave para dar con los platos que ha diseñado la chef manchega (@mariamchef9) y que reflejan la unión perfecta entre tradición y modernidad. “Al igual que La Casera® lleva más de 75 años acompañando nuestras mesas, en mi restaurante esencia by María Morales buscamos que cada creación sea memoria, emoción y disfrute compartido”, comenta.

Las recetas espectaculares, a continuación un poco de «su esencia»:

• Sobao con crema de queso manchego, anchoa y uvas maridado con Tinto de Verano Clásico

Un guiño a Castilla-La Mancha reinterpretado en clave contemporánea. El sobao esponjoso sostiene la cremosidad del queso manchego, la potencia marina de la anchoa y la dulzura fresca de la uva. El Tinto de Verano Clásico equilibra la salinidad y el dulzor con su frescor chispeante, elevando un bocado cotidiano hacia lo gourmet.

• Flor de salsa brava con sardina ahumada maridado con Tinto de Verano con Limón

La esencia manchega de salsa brava, con su dulzor vegetal, se realza con el ahumado elegante de la sardina. El Tinto de Verano con Limón aporta vivacidad cítrica, refrescando el conjunto y creando un contraste que potencia los sabores mediterráneos.

• Gyoza de calamares en su tinta con boniato maridado con Tinto de Verano 0,0

Un bocado de influencia asiática que combina la intensidad del pato con la dulzura del boniato. El Tinto de Verano 0,0 aporta ligereza y frescor, limpiando la untuosidad del pato y resaltando los matices umami de la salsa de soja.

Gyoza de calamares en su tinta by María Morales

• Raviolis de pera con carbonara de anguila ahumada y pistachos maridado con Tinto de Verano Limón 0,0

Un plato sofisticado y equilibrado. La dulzura natural de la pera contrasta con la intensidad de la anguila ahumada, envuelta en una cremosa carbonara con toque de pistacho. El Tinto de Verano Limón 0,0 aporta acidez refrescante que corta la grasa y equilibra el conjunto, logrando un maridaje sorprendente.

Raviolis de pera con Tinto de Verano Limón 0,0

• Pavlova de mango con nata montada, chocolate blanco y almendras maridado con Tinto de Verano con Limón

Un cierre tropical y fresco. El mango y el chocolate blanco crean un dúo dulce y cremoso, equilibrado por la frescura cítrica del Tinto de Verano con Limón. La bebida aporta ligereza y evita que el postre resulte excesivo, consiguiendo un final vibrante y refrescante.

Pavlova de mango con nata y Tinto de Verano con Limón

Más allá de liderar el crecimiento e innovación de la categoría, La Casera® forma parte de la cultura española. Ahora, además, Tinto de Verano La Casera® conquista nuevos horizontes: desde 2024 ya se comercializa en Portugal donde ha tenido una gran acogida y este año, la marca ha ampliado su portafolio en el país con el lanzamiento de Blanco de Verano. De la misma forma, desde abril de 2025, la marca empezó a comercializar su gama de baja graduación que incluye Tinto de Verano y Blanco de Verano en Reino Unido.

Si te interesa saber con qué plato fue seleccionada María Morales para participar en MasterChef 9 fue con la receta del Gazpacho manchego o Galianos. Un plato que disfruté la primera vez en una dehesa de Albacete, hecho en un gran perol al fuego. No tiene nada que ver con el gazpacho de tomate y pepino, en el que todos pensamos. En nuestro canal de YouTube podemos escuchar a la chef y te cuento más información del mismo.

Es un plato contundente, plato único, de otoño e invierno, con carnes de caza y una torta que es un ingrediente imprescindible. Muy típico de Castilla-La Mancha, con versiones en otras zonas.

Yo he estado encantada de la vida con esta experiencia, además porque La Casera ha estado presente en mi casa desde la infancia. Y también porque soy de un pueblo toledano, Chozas de Canales, y La Casera está en Toledo. Otro motivo más para seguir «adorándola». Ya sabéis ¿no? Si no hay La Casera… nos vamos. En este caso nos quedamos… siempre.

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SOBRE LA CASERA®

La Casera®, 100% española y perteneciente al porfolio de Suntory Beverage & Food Spain, es la marca de bebidas más querida de nuestro país y la más auténtica para el consumidor español. Nació el 31 de mayo de 1949 como la primera gaseosa suave y de calidad del mercado y 75 años después sigue siendo líder indiscutible dentro de esta categoría. En 2001, tras ser adquirida por la multinacional Cadbury-Schweppes –después absorbida por el grupo japonés Suntory– nace el producto estrella de la marca, el Tinto de Verano La Casera®, como respuesta a la demanda tanto de los consumidores como del profesional de la hostelería. Actualmente, el Tinto de Verano La Casera® que puede encontrarse en tres versiones: tinto de verano clásico, tinto de verano limón y tinto de verano 0,0.

La Casera® es una firma innovadora y fuertemente comprometida con las nuevas necesidades de consumo de ofrecer productos ligeros y refrescantes, y con el uso de ingredientes locales: Tinto de Verano Clásico La Casera® y Tinto de Verano con Limón La Casera® están elaborados con vino Tempranillo nacional y refresco ligero gaseosa La Casera®, con vino Tempranillo y zumo natural de limón. Además, ofrece una propuesta con Verdejo llamada Blanco de Verano, adaptándose a las demandas del público actual: un consumidor consciente que apuesta por productos versátiles y de baja graduación alcohólica, siempre sobre la base de una gaseosa que contiene desde sus orígenes 0 azúcares y 0 calorías. La Casera® continúa innovando para ofrecer la máxima calidad y novedad a los consumidores a través de su gama de refrescos ligeros con su gaseosa original y también con sabores como manzana, hierbabuena o limón.

Sobre Suntory Beverage & Food Spain

Suntory Beverage & Food Spain pertenece a Suntory Beverage & Food Europe (SBFE), filial en Europa del grupo japonés Suntory, una compañía de productos de gran consumo líder a nivel mundial. Buscan crear experiencias de consumo únicas, placenteras y saludables a través de la fabricación, comercialización y distribución de marcas líderes en nuestro país como: Schweppes®, La Casera®, TriNa® y Sunny Delight®.

Tienen el firme compromiso de crecer de manera sostenible y contribuir a que las generaciones futuras hereden un planeta mejor, y lo hacen a través de sus tres valores: Growing For Good, cuanto más crezcan, mayor será el impacto positivo que pueden tener en la sociedad, la naturaleza y en sus empleados; Yatte Minahare, que en japonés significa ¡A por ello! y les impulsa a avanzar siempre y no rendirse nunca, y Giving Back To Society, por lo que se esfuerzan por devolver a la sociedad todo lo que toman prestado para existir, especialmente el agua, que es su inspiración, la principal fuente de su actividad y un recurso esencial para la vida que deben proteger.

Para más información sobre la compañía puede consultar la web: www.suntorybeverageandfood-europe.com