El pasado sábado en Nutriguia.com nos hemos ido a probar el delicioso brunch del restaurante Dingo. ¡Mmmmmm! Nos ha encantado. Además de los nuevos platos que incorpora en su carta, de los que también te comentamos a continuación, ahora se puede disfrutar los fines de semana y festivos el auténtico brunch americano

Haciendo gala de ser un “all day dinning”, el restaurante estadounidense Dingo (Velázquez, 47. Tel. 91 051 05 06) amplía su oferta para los sábados, domingos y festivos de 10:00 a 13:30h ofreciendo un completo brunch al más puro estilo americano. ¿Te apetece probarlo? Mira qué tentador… A nosotros, como te comentaba, nos ha encantado, por su variedad, por la calidad de los productos (el tomate sabe a tomate, las croquetas de carne mechada estaban deliciosas, el foie magnífico…), la presentación un 10 y la atención del personal también sobresaliente. Una experiencia muy agradable. ¡Ah! y lo que más nos ha gustado, si tuviéramos la difícil tarea de señalar algo, serían los croissanes, hechos en el restaurante. Y la magnífica mano de la repostería en general, porque todos los bizcochos que hemos probado, como el de limón y la tarta de zanahoria estaban soberbios, muy jugosos y con mucho sabor.

Brunch Dingo

• Croissants de mantequilla
• Selección de bizcochos caseros
• Pan tostado con mantequilla y mermelada
• Yogur griego azucarado con frutos rojos
• Bol de frutas naturales
• Granola

• Mousse de foie
• Salmón ahumado
• Huevos pasados por agua
• Queso crema con nueces
• Croquetas de pulled pork
• Chili con carne

• Café, zumo de naranja natural y copa de cava.

• El precio es de 19€ (IVA incluido) y se sirve para un mínimo de 2 personas.

Además, desde su apertura, la carta de Dingo se ha ido consolidando con las mejores recetas de cada estado americano y, recientemente, se ha ampliado con nuevos platos de la mano del nuevo jefe de cocina Jose Sacristán, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Salvador Gallego y con más de 20 años de experiencia, que conoce a la perfección los métodos de cocinado al grill con carbón de encina, junto con su equipo de cocina.

De esta manera, podemos degustar nuevos platos tales como: ensalada picnic con tres tipos de ensalada diferentes, gambones al grill, mejillones a la IPA, zamburiñas al grill, Tomates verdes fritos con queso de cabra, trío de bratwurst al carbón con tres mostazas, hamburguesa pulled pork o tarta Red Velvet.

Además del brunch de los fines de semana, de lunes a viernes por la mañana, Dingo ofrece una amplia carta de desayunos desde los más clásicos hasta los más contundentes con toque americano.

Dingo (Velázquez, 47. Tel. 91 051 05 06) es un “all day dining” que permanece abierto en horario ininterrumpido desde los desayunos hasta las copas de la noche, y que nace para dignificar la cocina americana. Nos permite disfrutar de la auténtica esencia americana a través de las mejores recetas de algunos de sus estados.

Otro punto fuerte del restaurante es su amplia variedad de cervezas Mahou, incluyendo las exclusivas cervezas de autor “Casimiro Mahou”; así como las cervezas artesanas americanas “Founders”, difíciles de localizar fuera del continente americano, ya que tienen la cualidad de no romper la cadena de frío durante todo el trayecto, para preservar intactas todas sus propiedades y todo su sabor.

Un sinfín de opciones que abarcan desde el desayuno hasta las copas de madrugada en un entorno único diseñado por la decoradora Estrella Sallietti, con más de 30 años de éxitos cosechados en diferentes proyectos y considerada punto de referencia en el mundo del interiorismo en Europa. Una espectacular terraza cubierta con plantas colgantes sobre pequeñas mesas es la encargada de dar la bienvenida a la entrada del restaurante Dingo y dar paso al salón de la planta calle con paredes de ladrillo visto inspirado en el Soho neoyorquino, y una planta inferior que alberga la cocina vista y el salón Velázquez, que es posible alquilarlo como reservado.

Datos:

• Restaurante Dingo
• C/Velázquez, 47. Madrid
• Teléfono: 91 051 05 06
• Brunch: sábados, domingos y festivos de 10:00 a 13:30h
  • Precio brunch: 19€ (IVA incluido) y se sirve para un mínimo de 2 personas.
• Horario: Abre todos los días de la semana, de domingo a jueves de 08:30 a 01:00 horas, y los viernes y sábados hasta las 02:00 horas.
• El precio medio: 20-30 €.
• Más información: www.dingorestaurant.com