Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana… Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

Un libro lleno de trucos que nos muestra recetas básicas, que serán nuestro comodín: caldo, sofrito, salsa bechamel… y por supuesto las recetas estrella de Aina, las que hace a su manera y con su toque especial. Recordemos que esta joven y carismática cocinera quedó finalista en el programa MasterChef Junior.

El libro contiene fotografías de la escuela de cocina de Mireia Carbó.

Sobre Aina Roglan

Ha heredado el interés por la cocina de su padre. Su especialidad son los postres y las carnes, y afirma que su plato estrella es el Fricandó de ternera. Desde pequeña siempre ha tenido claro que quiere ser enóloga, ya que procede del Alt Penedès, reconocido por su tradición de cavas y vinos.

Datos:

• Cocina con Aina
• Publica: Now Books
• Fecha de publicación: noviembre 2016
• ISBN: 978-84-16245-44-4
• Páginas: 192
• Medidas: 230 x 230 mm
• Tapa dura y fotografías
• PVP: 21,90€