Ingredientes:
2 lenguados medianos en filetes, 1 limón, 1 manojo de cebollino, sal.

Preparación

1. Encender el horno a 200º C.
2. Sazonar los filetes de pescado y disponer sobre una lámina de papel aluminio.
3. Repartir el cebollino picado por encima de los filetes de lenguado, de los 4 papillotes y el zumo y tiras finas de la corteza del limón.
4. Cerrar los paquetitos de papel aluminio dejando algo de holgura, hornear unos 10-12 minutos.
5. Pasado ese tiempo, sacar, colocar en una fuente de servir y sacar los papillotes a la mesa, para no perder aromas, ni jugo.

Consejo final:
El limón, su zumo y las tiras de cáscara de limón, podemos sustituirlas por naranja, zumo y tiras de cáscara de naranja. Los comensales que quieran pueden aderezar los lenguados con mayonesa, vinagreta o un chorrito de aceite de oliva virgen extra, a su gusto. El arroz blanco o las patatas asadas son dos excelentes guarniciones para este plato.