Ingredientes:
4 patatas medianas, 1 pepino, 1 huevo duro, 1 zanahoria, 2 tomates maduros, 1 lata de atún en aceite, aceitunas rellenas de anchoas, 1/2 lechuga, espárragos blancos de lata, aceite de oliva virgen extra, perejil, ajo, sal.
Preparación
- Cocer las patatas y el huevo por separado, en abundnate agua con sal.
- Poner en un bol grande el atún, las aceitunas y el resto de verduras troceadas y limpias (lechuga, tomates, zanahoria y espárragos).
- Cuando las patatas y el huevo estén cocidos y fríos, añadirlos al bol con el resto de ingredientes.
- Aliñar con ajo picado, perejil, aceite de oliva y sal.
- Mezclar bien y servir.