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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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QUEMAR CALORÍAS ¡NO ES TAN DIFÍCIL!

Quemar, quemamos calorías prácticamente con todo, hasta cuando dormimos. No obstante cuando se lleva una vida activa, se hace ejercicio, se camina a diario... lo más seguro es que nos sacudamos de un plumazo un montón de calorías más. Esa es la razón por la que aunque dos personas, que sean más o menos de la misma constitución, coman la misma cantidad una pueda engordar y la otra no. ¿Quieres saber lo que desgastas cuando haces las camas? ¿O cuando das un paseo en tu bicicleta?. Sigue, sigue leyendo...

TABLA DE CONSUMO DE CALORÍAS POR ACTIVIDAD FÍSICA Y PESO (kcal/minuto)

ACTIVIDAD 50 kg 60 kg 70 kg 80 kg 90 kg 100 kg 110 kg 120 kg
Con las tareas domésticas
Aseo personal 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5 6
Bajar escaleras 4,85 5,82 6,79 7,76 8,73 9,7 10,67 11,64
Barrer 1,55 1,86 2,17 2,48 2,79 3,1 3,41 3,72
Cocinar 2,25 2,7 3,15 3,6 4,05 4,5 4,95 5,4
Comer 1,25 1,5 1,75 2 2,25 2,5 2,75 3
Coser 1 1,2 1,4 1,6 1,8 2 2,2 2,4
Dormir 0,75 0,9 1,05 1,2 1,35 1,5 1,65 1,8
Escribir 1,5 1,8 2,1 2,4 2,7 3 3,3 3,6
Estar de pie 1,45 1,74 2,03 2,32 2,61 2,9 3,19 3,48
Hacer camas 2,85 3,42 3,99 4,56 5,13 5,7 6,27 6,84
Lavar platos 1,85 2,22 2,59 2,96 3,33 3,7 4,07 4,44
Lavar suelos 1,8 2,16 2,52 2,88 3,24 3,6 3,96 4,32
Leer 0,9 1,08 1,26 1,44 1,62 1,8 1,98 2,16
Limpiar ventanas 3,05 3,66 4,27 4,88 5,49 6,1 6,71 7,32
Pasar la aspiradora 3,4 4,08 4,76 5,44 6,12 6,8 7,48 8,16
Pintar la casa 2,3 2,76 3,22 3,68 4,14 4,6 5,06 5,52
Planchar 3,15 3,78 4,41 5,04 5,67 6,3 6,93 7,56
Subir escaleras 12,7 15,24 17,78 20,32 22,86 25,4 27,94 30,48
Tareas del jardín 3,5 4,2 4,9 5,6 6,3 7 7,7 8,4
Por profesiones
Albañil 3 3,6 4,2 4,8 5,4 6 6,6 7,2
Cadena de montaje 1,5 1,8 2,1 2,4 2,7 3 3,3 3,6
Carpintería 2,8 3,36 3,92 4,48 5,04 5,6 6,16 6,72
Cortar leña 4,25 5,1 5,95 6,8 7,65 8,5 9,35 10,2
Mecánico 3 3,6 4,2 4,8 5,4 6 6,6 7,2
Minería 6 7,2 8,4 9,6 10,8 12 13,2 14,4
Pico y pala 6 7,2 8,4 9,6 10,8 12 13,2 14,4
Pintor 3,5 4,2 4,9 5,6 6,3 7 7,7 8,4
Tareas agrícolas 3,5 4,2 4,9 5,6 6,3 7 7,7 8,4
Actividades recreativas/deportes
Baile enérgico 4 4,8 5,6 6,4 7,2 8 8,8 9,6
Baile de salón 3 3,6 4,2 4,8 5,4 6 6,6 7,2
Baloncesto 7 8,4 9,8 11,2 12,6 14 15,4 16,8
Balonmano 7,2 8,64 10,08 11,52 12,96 14,4 15,84 17,28
Bucear 4,5 5,4 6,3 7,2 8,1 9 9,9 10,8
Caminar a 3,5 km/h 2,55 3,06 3,57 4,08 4,59 5,1 5,61 6,12
Cavar 6,8 8,16 9,52 10,88 12,24 13,6 14,96 16,32
Cazar 4 4,8 5,6 6,4 7,2 8 8,8 9,6
Ciclismo 14 km/h 5 6 7 8 9 10 11 12
Ciclismo 20 km/h 8 9,6 11,2 12,8 14,4 16 17,6 19,2
Ciclismo 8 km/h 3,2 3,84 4,48 5,12 5,76 6,4 7,04 7,68
Correr a 5 km/h 3,5 4,2 4,9 5,6 6,3 7 7,7 8,4
Correr a 7 km/h 4,85 5,82 6,79 7,76 8,73 9,7 10,67 11,64
Correr a 8 km/h 6,9 8,28 9,66 11,04 12,42 13,8 15,18 16,56
Correr a 9 km/h 8,35 10,02 11,69 13,36 15,03 16,7 18,37 20,04
Cross 8,2 9,84 11,48 13,12 14,76 16,4 18,4 19,68
Escalar 7,9 9,48 11,06 12,64 14,22 15,8 17,8 18,96
Esgrima 4 4,8 5,6 6,4 7,2 8 8,8 9,6
Esquiar 7,6 9,12 10,64 12,16 13,68 15,2 16,72 18,24
Fútbol 6,85 8,22 9,59 10,96 12,33 13,7 15,07 16,44
Golf 3,95 4,74 5,53 6,32 7,11 7,9 8,69 9,48
Judo 9,8 11,76 13,72 15,68 17,64 19,6 21,56 23,52
Kárate 9,8 11,76 13,72 15,68 17,64 19,6 21,56 23,52
Montar a caballo 5,35 6,42 7,49 8,56 9,63 10,7 11,77 12,84
Nadar 6,4 7,68 8,96 10,24 11,52 12,8 14,08 15,36
Paddle 8,6 10,32 12,04 13,76 15,48 17,2 18,92 20,64
Patinar 5,8 6,96 8,12 9,28 10,44 11,6 12,76 13,96
Pescar 3,1 3,72 4,34 4,96 5,58 6,2 6,82 7,44
Ping-pong 3 3,6 4,2 4,8 5,4 6 6,6 7,2
Remar máquina 6 7,2 8,4 9,6 10,8 12 13,2 14,4
Remar placer 3,7 4,44 5,18 5,92 6,66 7,4 8,14 8,88
Saltar a la comba 8,1 9,72 11,34 12,96 14,58 16,2 17,82 19,44
Squash 10,5 12,6 14,7 16,8 18,9 21 23,1 25,2
Tenis 5,35 6,42 7,49 8,56 9,63 10,7 11,77 12,84
Voleibol 7,5 9 10,5 12 13,5 15 16,5 18
Yoga 3,1 3,72 4,34 4,96 5,58 6,2 6,82 7,44

Fuente: Programa Forma Knoll

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