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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Icho, en formato "mini" y en plena calle

  • Este restaurante japonés propone su nuevo Menú de tapas, cinco opciones para degustar la auténtica cocina nipona y a un precio redondo: 15 euros.
  • Además, inaugura su agradable ‘terraza de invierno’, una de las pocas existentes en la Ciudad Condal.

Que cada uno encuentre su propia razón. Quizás porque es un menú ligero, porque su precio es realmente atractivo, mucho más en los tiempos que corren…, por la posibilidad de compartir una amplia variedad de bocados de alta cocina creativa a modo de tapas en un espacio único o bajo el cielo barcelonés. Sea cual sea el motivo, lo esencial es que el restaurante Icho Barcelona (Deu i Mata, 69-95, Barcelona. Tel. 93 444 33 70. www.ichobcnjapones.com) presenta un nuevo Menú de tapas por el sugerente precio de 15 € e inaugura su terraza de invierno, una de las pocas que existen en la ciudad.

Esta nueva idea de su propietaria, Ana Saura, y del jefe de cocina, Yukihiko Shidara-Tan, ofrece la posibilidad de elegir entre cinco combinaciones de tres tapas diferentes o, por qué no, reunirse con los amigos y, a modo de menú degustación, probarlas todas, es decir, una buena representación de las deliciosas recetas de este restaurante que ha derribado los tópicos asumidos en torno a la cocina nipona. Porque en Icho Barcelona no todo es crudo, la carne es protagonista y se introducen nuevos productos, por ello, su carta satisface a partes iguales a los paladares puristas y a quienes saborean por vez primera esta versátil gastronomía. Los primeros encuentran platos que no hay en otros restaurantes japoneses, las perlas más raras y auténticas. Y los segundos: carnes, arroces y pastas, perfectos para iniciarse.

Para todos, su nuevo Menú de tapas es una singular alternativa. Son cinco grupos: Tsuru, que incluye tataki de jurel, boquerones en escabeche y verdura salteada; Kame, que engloba setas y huevo caldoso, berberechos al vapor de sake y maki de atún; la ensalada de algas y pepino, el sashimi de boquerones y la tempura de verdura son las tapas del grupo Ume; en cuanto al Take, propone pincho de pollo, salmón asado con miso y sopa de miso; finalmente, el grupo Matsu invita a degustar fideos salteados, panceta y té negro y maki de atún. Es una deliciosa opción que se puede degustar dentro de este espacio urbano, minimalista y vanguardista, obra de los arquitectos Esteban Terradas y Josep Ferrando, o en el exterior, en la terraza, que se ha habilitado bajo los tres ichos plantados en la acera y que permanece abierta dadas las suaves temperaturas del invierno barcelonés, y donde, por supuesto, también se puede tomar cualquier especialidad de la extensa carta.

La alta cocina creativa que se practica en este cosmopolita restaurante estimula los sentidos a través de texturas, aromas, colores, sabores y sensaciones excepcionales. De altos vuelos, es un atrevimiento en toda regla cuyos ingredientes y recetas son ibéricos, pero reinterpretados y pasados por el particular prisma de una gastronomía milenaria, la de Oriente. Su carta es un acierto genial del camaleónico Yukihiko Shidara-Tan que toma lo mejor de ambas tradiciones e imprime a cada plato enriquecedores y suculentos matices además de la precisión de la técnica y la sutileza de la sensibilidad japonesas.

Icho tiene capacidad para 45 comensales. Cuenta con dos salones que, de forma independiente, acogen 12 y 16 clientes respectivamente y que, unidos, tienen capacidad para 26 personas. El horario es lunes de 13.30 a 15.30 horas y de martes a sábados de 13.30 a 15.30 horas y de 21.00 a 23.30 horas. Cierra domingos y lunes noche. El precio medio de la carta es de 60 euros y el menú ejecutivo cuesta 30. Cuenta con un salón para fumadores y dispone de aparcamiento concertado.

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