Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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ENE&Gastrococtelería: innovación, fusión y más

El pasado 22 de mayo conocimos este restaurante, situado en pleno barrio madrileño de La Latina (Calle Nuncio, 19), con propuestas para todos los gustos, desde buenos cócteles a un divertido "energy brunch", pasando por almuerzos, cenas, afterworks y noches de copas. En ENE prima una cocina de sabores auténticos, con excelente producto y platos que visualmente ¡están para comérselos!

Y... que no defraudan en el paladar, lo que es más importante. Me ha encantado esa cocina de fusión, repleta de contrastes, de sabores encontrados... y con una presentación, como podrás ver en las fotografías: impecable. Platos con muchas flores, que a mi me privan (me gusta pintarlas al óleo, cuidarlas en el jardín, olerlas, y cómo también resaltan la belleza de los platos, como alguno de los que hemos probado aquí, por ejemplo).

En Nutriguia.com hemos conocido este moderno local con motivo de una cata de dos aceites ecológicos, de la que ya te hemos hablado en nuestra sección de Novedades (Baeturia Organic: el aceite de oliva virgen extra especial y diferente a la mayoría), en la que a la vez hemos descubierto la cocina de tradición + fusión + innovación de ENE.

Regada con vinos de D.O.Rueda y D.O.CA.Rioja, ¿quieres saber lo que incluía nuestro menú degustación?

  • Entrantes: Salmorejo, croqueta casera y piruleta de morcilla. ¡Delicioso!

  • Ceviche de dorada con pomelo rosa, lima, naranja y aguacate. Total FUSIÓN, con la cocina peruana. Un plato "10" con un contraste de sabores soberbio, y el punto justo de picante.

  • Tosta de sardinas al curry con tomate a la provenzal y tapenade de aceitunas negras. Perecta INNOVACIÓN

  • Muslitos de codorniz con salsa de soja y tamarindo y puntas de espárragos trigueros. Más FUSIÓN.

  • Lomo de bacalao negro con miso acompañado de puré de manzana y jengibre. De nuevo FUSIÓN.

  • Lomo de buey acompañado de pimientos rojos confitados, hierbas aromáticas y patatas dólar. En su punto, TRADICIÓN.

  • Y de postre: Sopa de coco, raviolis de vainilla y mango con helado de fruta de pasión. De nuevo clarísima INNOVACIÓN.

La verdad es que todos y cada uno de estos platos merece la pena probarlos... ENE nació en lo que antes de ser ENE fue "La Nunciatura", un restaurante con el nombre en honor de la calle donde se levantaba, allá en el año 1994. Con el paso de los años, se desprendieron de varias letras y han dejado sólo la "N" mayúscula para bautizar con ella -ENE- este nuevo espacio a tono con los tiempos, un espacio multidisciplinar que, además de restaurante es también (o sobre todo) un lugar de encuentro. ¿Quieres más detalles de algunas de sus propuestas?

“Noches de Tiki y Taka”

Los apasionados de las noches… Tiki

Empieza las tardes al caer el sol. En ENE&GASTROCOCTELERÍA podrás dejarte llevar por los sonidos relajantes y elegantes de las islas de la Polinesia que sonarán de la mano del DJ Aitor Gondo.

Podrás cerrar los ojos y comenzar tomando uno de los cocteles Tiki – Gin&Juni, Tiki-Planter Punch, Tiki-Tikilu o Tiki-Bahama Mam. Y si lo deseas, lo puedes maridar con platos Taka servidos a modo de bocados. Un maridaje muy original y diferente.

Y…Taka = tradición+ fusión+ innovación

Después de estos sugerentes cócteles, ENE&GASTROCOCTELERÍA también te seguirá deleitando con la nueva carta, Taka, donde se unen tradición, fusión e innovación de los platos de la mano de José Luis Cañizares, su jefe de cocina, que cuenta con una larga trayectoria en los mejores fogones de España y Francia, desde el Cenador del Prado, pasando al restaurante le Pres de Eugenie (Michel Guerard), el Bulli, Semon o Casino de Madrid.

Platos Taka que sorprenderán a tu paladar como su diferente y bien elaborado Ceviche de Dorada con pomelo rosa, lima, naranja y aguacate (uno de los que te contábamos hemos probado y que nos ha encantado); su no menos original y pionera Coca de morcilla de Burgos con compota de manzana, rúcula y champiñones carbonara; su sabrosa propuesta del Huevo a la trufa cocinado al vacío con patatas confitadas y su puré cremoso. ¡Ah! Y no dejes de probar su espectacular Lomo de bacalao negro con miso acompañado de puré de manzana y jengibre (delicioso, con unos sabores espectaculares, el pescado superior y el jengibre, un contraste que merece la pena...); todos ellos… se pueden maridar con su excelente vinoteca pero también con sus nuevos cocteles Tiki.

Siéntete como un navegante de principios del siglo XX, surcando los mares del sur, con estas “Noches de Tiki y Taka” en ENE&Gastrococtelería.

Energy Brunch

Y tienes otra opción: Recargar tus pilas en Ene con su ¨ENE…RGY BRUNCH¨ porque los fines de semana “NO” son para descansar, bueno o no todo el rato.

Adolfo Moreno (en la fotografía superior) al frente de ENE nos propone una oferta renovadora de energía con su “ENE…RGY BRUNCH”, un maridaje gastro-musical que hará que tus fines de semana sean diferentes. Tienes cuatro horas, desde las 12,30 a 16,30, para poder desperezarte, despertarte y sobre todo para recargarte de vitaminas y energía, por 22 euros, con corriente continua y alterna.

Corriente continua

Esta corriente del “ENE…RGY BRUNCH” comienza con una selección de muffins, panes y bollería artesana, mermelada casera y tomate rallado, zumo natural, cafés o infusiones y tu cocktail energizante preferido: Bloody–Mary o Grand Marnier Cocktail.

Corriente alterna

Energía alternativa para elegir entre cinco entrantes y cuatro principales. Entre las entradas destacan Carpaccio de frutas de temporada y crema de yogurt o American Baggels de salmón ahumado o Jamón ibérico acompañado de tomate kumato, o Ensalada de tomate y mozarella fresca con salsa ligera italiana o Coca de Morcilla de Burgos con compota de manzana y champiñones Carbonara o, para finalizar, Tosta de sardinas al curry acompañadas de tomate a la provenzal y tapenade de aceitunas negras (otro de los que probamos en nuestro menú desgustación, como te contábamos antes).

¿Cómo va tu recarga? Seguro que llegando al 50 por ciento. Ahora seguimos con la elección del plato principal entre Huevo a la trufa cocinado al vacío con puré cremoso de patata y patatas confitadas o Tartar de atún rojo con caviar y salsa Ponzu o Quesadillas de pollo de corral con guacamole y pico de gallo o roastbeef de ternera en su jugo con salsa de trufa y puré de patata perfumado al aceite de oliva virgen extra. Carga completada. El punto y final de “ENE…RGY BRUNCH” llega con los delicatesen, su dulce final.

Sábados y Domingos de Brunch&Música

El espacio ENE ha pensado en todo y para que el brunch sea perfecto, no se han olvidado de la música, que correrá a cargo del DJ residente Aitor Gondo quién pinchará temas House, Nu-Disco, Deep-House y Ambient… Está sesión DJ también es continua ya que se alarga hasta la noche con cocteles y copas. Todo para dar más ENE…RGY a nuestro brunch y fin de semana.

Datos:

  • ENE Gastrococtelería
  • Calle Nuncio, 19
  • 28005 Madrid
  • Teléfono: 91/3 66 25 91
  • Precio medio: 30-45 €
  • www.enerestaurante.com

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