Ingredientes:
1 kg de tomates rojos y muy maduros, sin pelar, 1 diente de ajo, 50 gr de pimiento verde (1 pimiento pequeño), 40 gr de cebolla, 70 gr de pepino, parcialmente pelado, 30 gr de vinagre de Módena o al gusto, sal, 50 gr de aceite de oliva virgen extra, 8 cubitos de hielo. Otros ingredientes: 200 gr de agua o al gusto, 100 gr de cubitos de hielo o al gusto.
Preparación
- Poner todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programar 30 segundos, velocidad 5 y a continuación programar 3 minutos, velocidad 10.
- Añadir agua con hielo al gusto (colarlo por la abertura de la tapa y programar 2 mintuos más a velocidad 8 para triturarlo.
- Dejar en la nevera hasta el momento de servir, en recipientes herméticos. Se puede servir con las mismas verduras que lleva el gazpacho (cebolla, pimiento, tomate, pepino…) y pan troceados en daditos pequeños.
- Para los que les gusta el gazpacho más espeso, añadir 150 gr de pan blanco del día anterior y triturar con el resto de ingredientes.