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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Pollo agridulce con salsa de chocolate

Ingredientes: 50 g de beicon magro, en tacos, 1 cebolla picada, 2 cucharaditas de azúcar, 4 muslos de pollo sin piel, 4 contramuslos de pollo sin piel, 3 dientes de ajo machacados, 2 hojas de laurel, 75 ml de vinagre de vino tinto, 300 ml de caldo de pollo, 50 g de pasas sultanas, 40 g de chocolate troceado, 50 g de piñones tostados y salpimentados, 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

  1. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolla picada y el beicon. Añadir el azúcar, el pollo y rehogar todo 5 minutos más, removiendo el pollo para que se dore bien por todos los lados.
  2. Agregar el ajo, el laurel, el vinagre y el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y cocer muy lento unos 40 minutos o hasta que el pollo esté en su punto.
  3. Escurrir el pollo y reservar caliente. Añadir a la sartén las pasas, el chocolate y la mitad de los piñones y dejar lento 5 minutos más. Sazonar al gusto.
  4. Servir el pollo con la salsa por encima y adornar los platos con los piñones restantes.

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