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Las firmas del Gourmet Experience Gran Vía

El Corte Inglés ha inaugurado en Plaza del Callao Nº2 su cuarto Gourmet Experience, un espacio singular, con las mejores vistas de la Gran Vía, que combina degustación y venta de productos gourmet. En este innovador espacio se dan cita las mejores firmas y marcas para ofrecer al cliente la mejor experiencia gastronómica.

  • Más de 1.500 metros cuadrados para disfrutar de lo más selecto de la gastronomía.
  • Abierto 362 días al año con un horario continuado.
  • De lunes a sábados, abierto hasta las 24 horas.
  • Domingos y festivos, abierto de 11 a 24 horas.

Pizza Al Cuadrado

La esencia de Pizza Al Cuadrado se encuentra en la reconciliación con las bases de la pizza artesanal, desde su elaboración hasta su presentación. Especial atención merece, en este sentido, la harina con la que se elabora el corazón de la pizza y para ello trabajan con molinos de la región de Lazio especializados en mezclas de harina.

Los creadores de Pizza Al Cuadrado, que como dice su lema “no sólo hacen pizza, sino también a la gente feliz”, fueron de los primeros en traer este modo de servir la pizza como en la “Ciudad Eterna”. Aquí las pizzas se venden “al taglio”, es decir, “al corte” y se cobran al peso, están expuestas en un mostrador en bandejas rectangulares de 40 cm por 60 cm. La amplia variedad permite, asimismo, cambiar diariamente de oferta aportando una dosis de diversión y creatividad. Los ingredientes utilizados permiten la variación de gustos, lo que convierte la pizza en un festival de atractivos sabores con recetas desde mediterráneas hasta sensaciones más sofisticadas.

Entre las diferentes posibilidades se pueden encontrar: la de higos con queso de cabra; la de porchetta romana y alcachofas, speck, tomate natural y rúcula, zucca gialla, berenjenas y crema de pimientos, butifarra y brócoli.

En el recién inaugurado espacio de Pizza Al Cuadrado del Gourmet Experience Gran Vía, así como en el de Castellana, destacan los productos de temporada y siempre ajustados a la demanda del cliente. La dedicada elaboración de las pizzas seduce el paladar del cliente con creatividad.

Por lo que se refiere al ambiente, destaca la fusión de diseño rústico e industrial, usando madera, azulejos biselados y metales como el hierro y el cinc.

Amorino Gelato Natural

Son unas boutiques internacionales de helados naturales, chocolates y bombones artesanales, hechas con la más pura tradición y el auténtico saber hacer italiano, presentadas dentro de un marco elegante y refi nado… un estilo atemporal, lejos de las modas pasajeras. Amorino se ha creado para ofrecer un producto exquisito, por su enorme calidad y su amplio surtido de producto, donde el cliente puede, además, degustar en sus tiendas el auténtico café italiano. Actualmente, está ya presente en las principales ciudades de diez países: Italia, Francia, Alemania, Austria, Inglaterra, España, Portugal, Bélgica, Nueva Caledonia y Estados Unidos.

La calidad del producto Amorino, que ahora se puede degustar en el Gourmet Experience Gran Vía, se basa en una cuidada selección de las materias primas, respetando la tradición y el saber hacer artesanal italiano.

Huevos Bio, leche fresca entera y frutas seleccionadas de temporada, para crear una gama de helados y sorbetes sin colorantes, ni aromas artificiales, gofres y crepes con una variedad infinita de relleno, tartas de helado, batidos y frappés, 10 gustos de chocolate caliente, nata fresca montada al momento… en definitiva, una completísima gama de producto que deleitará a los más gourmets para su consumo en boutique, junto con un buen espresso italiano o para llevar a casa.

Central Mexicana Restaurante & Tequila

Con una estética urbana y contemporánea que remite a los grandes mercados mexicanos, también conocidos como “Central de Abastos”, esta nueva propuesta de gastronomía mexicana encaja perfectamente en el Gourmet Experience Gran Vía.

La cocina de mercado hecha a base de productos frescos que ofrece Central Mexicana se inspira en La Central de Abasto de la Ciudad de México.

Desde su nacimiento en 2010, Central Mexicana ha buscado presentar la cocina mexicana, siendo fieles a su esencia, desde un punto de vista original y rompiendo con los esquemas de lo que habitualmente se conoce como un restaurante mexicano.

La diversidad de platos que ofrece Central Mexicana es un claro recorrido de norte a sur por la República Mexicana que, a través de la gran variedad de tequilas y mezcales, hace que el viaje sea paradisíaco. Entre los platos se pueden encontrar, desde el conocido guacamole elaborado diariamente o diferentes tacos, pasando por el exquisito pan de cazón, hasta las especialidades como “Cochinita pibil”, “Cholaquiles central”, “Camarones cocoyoc”…

Carnicerías Hamburguesa Nostra 30 variedades

Hamburguesa Nostra es un nuevo concepto que se basa en la hamburguesa artesana: una calidad de materia prima excepcional, sin grasas añadidas, elaboradas una a una diariamente, sin conservantes ni colorantes.

En Hamburguesa Nostra se puede encontrar un surtido de más de 30 variedades, utilizando como base carne de ternera, cerdo ibérico, auténtico buey, vaca, cordero o incluso wagyu. Además, utilizamos ingredientes no cárnicos que añadimos y mezclamos con la carne, como quesos, foie, verduras, especias, etc., dando como resultado bocados gourmet a un precio ajustado.

Su oferta se puede adquirir tanto como producto crudo para cocinar en casa, como para degustar en el propio local, como es el caso de Hamburguesa Nostra del Gourmet Experience de El Corte Inglés de Callao. En cualquiera de los dos casos, el cliente advierte, desde el primer bocado, que somos especialistas en hamburguesas de calidad, ya que el proyecto nace de RAZA NOSTRA, carnicería de referencia en Madrid. Creemos realmente que conceptos como placer, saludable, funcional, cómodo, divertido y económico son perfectamente compatibles.

La oferta se completa con panes artesanos de diferentes sabores y salsas con receta propia, todo ello dirigido por nuestro chef Juan Pozuelo, quien trabaja para sorprender todos los días a nuestros clientes.

[h]arina

Es un nuevo concepto de panadería y cafetería. Un espacio donde degustar productos naturales y artesanos, elaborados con recetas tradicionales sencillos y sin sofisticaciones. La calidad es uno de nuestros baluartes, con obrador propio y horno en los diferentes puntos de venta, donde poder ver cómo se elaboran artesanalmente los productos que se venden en la tienda. [h]arina se divide en dos espacios: por un lado, la tienda y, por otro, la cafetería.

En la “tienda” encontramos pan artesano de masa madre; es decir, sin levadura artificial junto a bollería y pastelería casera o a la típica tarta de zanahoria o chocolate de la abuela. Todo sin conservantes, ni colorantes. Diferentes ofertas de pan con harinas de trigo, centeno o maíz. Hogazas como las de toda la vida; panes maridados con tomate, aceitunas, nueces y pasas, o miel. Baguettes, panes gallegos o de molde son ejemplos de la amplia oferta.

En la “cafetería” se pueden disfrutar desayunos y meriendas con tostadas de panes variados, o bollería horneada in situ, acompañados de un buen café ecológico en varios tamaños y formas, además de té e infusiones, jugos de frutas naturales, con ingredientes arriesgados y caprichosos como zanahoria, naranja, remolacha o jengibre y por sanísimos smoothies con yogurt. Comidas o cenas ligeras, elaboradas con platos de cocina de temporada, como cremas frías o calientes, roast beef con salsa de mostaza y miel o pollo al curry. Tostas con foie caramelizado o de queso con tomate confitado, sobre pan de centeno y miel o de 5 semillas. La carta incluye una buenísima selección de ensaladas, sándwiches, bocadillos o bagels de elaboración propia con ingredientes siempre frescos, para llevar o tomar allí.

Imanol Asador-sidrería

Los Asadores Imanol son sinónimo de profesionalidad, calidad y exquisitez, sello inconfundible de la familia Ansorena desde hace más de 25 años. El éxito de sus asadores radica en la combinación perfecta entre los diferentes ambientes de cada local, agradables y acogedores, adaptados a las necesidades de cada cliente. Asimismo, la calidad y variedad de sus exclusivas técnicas de cocina, están orientadas a ofrecer la mejor esencia gastronómica de la parte vieja de San Sebastián.

La técnica de Pintxos, presentados de manera exquisita, encuentra en el nuevo Gourmet Experience de El Corte Inglés de Callao un lugar privilegiado. Con más de 35 opciones, entre las que destacan el solomillo con foie, la txistorra y las diferentes combinaciones de salmón ahumado, que se pueden acompañar con la mejor cerveza, excelentes vinos o sidra de la tierra.

También tienen un espacio prioritario las raciones elaboradas por cocineros excepcionales con los mejores productos. Con una variedad de más de 20 referencias entre las que destacan la tortilla de bacalao, las judías con jamón o alcachofas fritas de temporada.

Todo ello elaborado y servido de manera excelente con el objetivo, en todo momento, de la satisfacción de nuestros clientes.

Gastrococtelería Juanillo Club

Situado en la zona central del Gourmet Experience de Callao, Juanillo Club ofrece un espacio de coctelería, así como un “oyster bar” con caviar y champagne.

Con el cóctel como principal protagonista, Juanillo Club complementa la experiencia gastronómica del Gourmet Experience Gran Vía con una gran variedad de cócteles. Así podremos encontrar desde los más clásicos como la caipiriña, los mojitos, bloody mary, pasando por cócteles de vanguardia basados en nuevos productos o técnicas como los elaborados con nitrógeno líquido o cócteles para jóvenes, refrescantes y nutritivos, hasta cócteles postre como el tiramisú, el cheese cake o apple strudel en formato cóctel.

Juanillo Club, de ahí su nombre, ha buscado recrear tanto en la decoración como en la ambientación una de esas barras de los mejores hoteles de Nueva York de los años 50.

El cóctel bar, de la mano de Millesime, supone un espacio de calidad e innovación que combina perfectamente con el resto de propuestas gastronómicas que tiene el Gourmet Experience de Callao.

La Máquina Restaurante Marisquería

El Grupo de Restauración La Máquina basa su filosofía en los siguientes pilares: defensores de la cocina y las materias primas españolas, una cocina tradicional bien elaborada, la máxima calidad de las materias primas y un servicio profesional del más alto nivel.

El restaurante cuenta con el apoyo de clientes y críticos gastronómicos, lo que ha convertido a La Máquina en todo un clásico en Madrid y un significativo nombre de referencia para los proveedores más exclusivos de marisco y pescado de las distintas lonjas españolas. Su alto nivel de ocupación es reflejo de la aceptación de sus salones y de su Gran Barra, donde se degustan las mejores materias primas del mercado destacando: mariscos, pescados, arroces... y su insuperable fabada asturiana. Además, en su carta se destaca el empleo del aceite de oliva virgen extra y la presencia de una cualificada bodega que contribuye a fomentar el conocimiento de los vinos de calidad.

Con el paso del tiempo, La Máquina se ha convertido en una “Casa de Comidas” emblemática, prestigiosa y singular, lugar adonde se va no sólo a comer, sino a disfrutar de un ambiente selecto. En concreto, para el nuevo Gourmet Experience Gran Vía, estando ya presente en los de Goya y Castellana, se ha pensado en una cocina que sea un ejercicio de transparencia y un homenaje a la sencillez mediante la grandiosidad del producto, adaptándola a los gustos y tendencias actuales donde prime la creatividad de los menús y platos ofertados.

En el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Callao se podrá disfrutar de los platos de siempre y platos nuevos, diferentes y sin precedentes. Creados con cocinas tradicionales sin utilizar máquinas ni nuevas tecnologías para alterar y transformar los productos. “Un buen chef tiene que trabajar con sus manos”.

Mister Lee

Desde que en 1996 abriera su primer restaurante en Madrid, el Grupo Café Saigón se ha convertido en el referente indiscutible de la mejor cocina asiática en todos sus estilos y variantes. Primero con el chino de lujo Tse Yang en el Hotel Villamagna y más tarde con el mítico vietnamita de María de Molina Café Saigón, el grupo hostelero sentó las bases de la alta gastronomía oriental en nuestro país y marcó las pautas de un nuevo concepto de restaurante oriental, consagrado al auténtico lujo culinario con una cuidada decoración, un servicio impecable y una cocina de máxima calidad basada en el uso del mejor producto, en la perfección técnica y en presentaciones modernas y acordes con las últimas tendencias.

Actualmente, el grupo cuenta con cinco restaurantes en la capital: Tse Yang, Café Saigón, su hermano pequeño Petit Saigón, el chino Le Dragón y el japonés Furama, así como con una segunda sucursal de su buque insignia Café Saigón en San Sebastián. Ahora se vincula de nuevo, tras la experiencia de Castellana, con el nuevo Gourmet Experience en el Corte Inglés de Callao.

Mister Lee, que lleva el nombre de uno de los socios fundadores del grupo, aúna en un mismo espacio de vanguardista diseño la fi - losofía, la esencia y la personalidad propias de cada uno de los restaurantes del Grupo Café Saigón, a través de una carta dinámica que recoge los best sellers de sus diferentes locales. Desde la cocina china del más alto nivel hasta la vietnamita, la tailandesa o la indonesia están representadas en platos como los rollitos vietnamitas, los rollitos de primavera, los dim sum pequineses o de marisco, los tallarines con pato, el arroz salteado con gambas, el pato crujiente o el cerdo agridulce, especialidades de reconocido éxito y sabores bien defi nidos que se elaboran en directo a la vista del cliente y que se pueden disfrutar in situ o para llevar a domicilio.

StreetXo

El vanguardista David Muñoz se suma al Gourmet Experience de El Corte Inglés en Callao a través de un nuevo concepto de comida casual, bajo la marca StreetXo. La exclusividad, la búsqueda de la excelencia, la calidad y la innovación son señas de identidad del proyecto gastronómico de David Muñoz y encajan perfectamente con la propuesta atrevida del Gourmet Experience Gran Vía.

La oferta gastronómica de StreetXo se basa en una filosofía de ‘street food’ o comida callejera, ideado por Muñoz, que reúne lo mejor de la cocina asiática con toques de fusión.

Por lo que se refiere al modo de presentarse en el Gourmet Experience, también se ha querido reflejar el ambiente de un puesto de calle, en torno a una barra, con cocineros que preparan los platos y atienden a los clientes con música techno de fondo. También la forma de presentar la comida es única y excepcional ya que, no habrá vajilla y seguirá con la creativa manera que tiene David Muñoz de presentar y servir los platos a modo de lienzo sobre los que se van dejando dibujar los alimentos.

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