Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Otorgados los premios “Sabor del año 2011”

Los productos reconocidos con el sello “Sabor del Año” se han dado a conocer en el Hotel Urban de Madrid el pasado jueves 27 de enero

Es el cuarto año que, “Sabor del Año” celebra en España sus premios que se han hecho públicos en una fiesta de Gala para los medios de comunicación y los productos ganadores en el Hotel Urban el pasado 27 de enero a las 19,30 horas. Joaquín Felipe, chef del Hotel Urban y su restaurante Europa Decó, elaboraró diferentes platos de cocina fusión, con los productos reconocidos con estos premios. “Sabor del año” es el único símbolo de calidad en el sector alimentario que se basa exclusivamente en la evaluación del Sabor y por el que través de la degustación de forma ciega (sin la presencia de la marca), los productos alimentarios son probados y aprobados por los consumidores. Esta marca se ha convertido en el sello de calidad para productos de alimentación y gran consumo en general con más relevancia entre los fabricantes, a juzgar por el número de empresas fabricantes y productos participantes. La marca “Sabor del año” nace en Francia hace 16 años, y es el símbolo de calidad en el sector alimentario con mayor visibilidad y notoriedad para los consumidores y la distribución.

Sabor y compra

Estos premios coinciden con el cuarto estudio sobre “Los Españoles y el Sabor” y ponen de relieve la importancia que el Sabor tiene en nuestra sociedad a la hora de decidir la compra de un producto. Según este estudio, realizado a más de 1.900 personas representativas de la población española con edades superiores a los 18 años, para el 99´6% de los españoles el sabor es el factor primordial para la adquisición de un producto.

Los premiados por categorías/productos/empresa

Confitería

Chicles /Trident Senses Freshness Crystals/Cadbury España

Caramelos con Azúcar/Solano Sabor Tradicional/Wrigley España

Caramelos sin Azúcar/Delicias Naturales/El Caserío de Tafalla

Golosinas/Gomis de Chupa Chups/Chupa Chups Grupo Perfetti Van Maelle

Lácteos

Leche UHT Clásica/Leche UHT en brik Central Lechera Asturiana/Capsa

Leche UHT sin Lactosa/Leche UHT Sin Lactosa Lactel/Lactalis Iberia

Queso Fresco Angulo/Mantequerías Arias

Queso fundido en Porciones/Quesitos la vaca que ríe natural y light/Grupo Fromageries Bel España

Queso Saludable/Queso semicurado Milner lonchas y cuña/Friesland Campina Iberia

Queso Gouda añejo/Old Amsterdam/Westland KAASSPECIALITEITEN B.V.

Queso de oveja/Villa Ovis/Qualia Lácteos

Queso Curado/Dziugas/Zemaitijos PIENAS

Cárnicos

Charcutería/Argal al Plato/Grupo Alimentario Argal

Charcutería Ibérica/Argal Ibérico al Plato/Grupo Alimentario Argal

Precocinados Cárnicos Light/Hamburguesa Supra Light con Queso/Miguel Vergara

Pata de Jamón/Jamón Ibérico de Cebo e Ibérico Aljomar/Fábrica de Productos del Cerdo Ibérico

Cárnicos Adobados/Pinchos para Plancha Arcadie/Arcadie

Productos Vegetales

Bebidas Soja/Alpro Soja y Alpro Soja Ligera/ de Central Lechera Asturiana Capsa

Tomates Ecológicos/Tomates Ecológicos cherry, cherry rama y pêra Vitacress/ Vitacress Iberia

Bebidas

Cervezas 0,0%/San Miguel 0,0% Limón/Grupo Mahou-San Miguel

Cerveza Especialidad/San Miguel Selecta XV/Grupo Mahou-San Miguel

Cervezas Aromatizadas/Buld'Or du Boischaut/Buld'Or du Boischaut

Tinto y Rosado de Verano/Rosado y Tinto de Verano Regular y Limón La Casera/ Orangina Schweppes España

Zumos de naranja/Granini Selección de Oro con y sin Pulpa/ECKES GRANINI IBERICA

Aguas mineral con gas/Agua mineral natural carbonica Pedras Salgadas/Unicer bebidas

Productos del Mar

Surimi sabor Cangrejo/Krissia Barritas, Rallado y Colas del Oceano/Angulas Aguinaga

Conservas de Pescado en Escabeche/Verdel Frito en escabeche en envase flexible Ortiz/Conservas Ortiz

Conservas de atun/Atun claro en aceite vegetal CAMPOS/Salica

Mariscos frescos/King Artik Langostinos/Angulas Aguinaga

Desayunos

Margarinas/Flora Gourmet/Unilever España

Cereales Integrales/All Bran Choco, Fruta y Fibra/Kellogg's España

Mermeladas/La Vieja Fábrica Cocina Selecta/Angel Camacho

Cafés/Marcilla Gran Aroma en Cápsulas/Sara Lee Southern Europe

Platos Preparados

Pizzas/Pizzas Refrigeradas Palacios/Palacios Alimentación

Tortillas/Tortillas Palacios con y sin Cebolla/Tortillas Palacios

Caldos/Caldo de Pollo/ Casa Matachin

Aves nobles y derivados

Hamburguesas y Salchichas de Pescado/Calvo Salchichas y Hamburguesas de Atún y Salmón/Grupo Calvo Alimentación

Tortas/Tortitas de tomate,jamón de pavo y queso/Casa Matachin

Mayonesa/Kraft Sabor tradicional/Kraft Foods

Helados y Congelados

Helados/Secret Sensations Haagen Dazs/General Mills Ibérica

Arroces y Paellas Congelados/Frudesa Salto al Toque!/Frudesa

Snacks/Maheso Mini Rollitos de verduras y Varitas de Queso/Maheso

Nuggets de pollo/Maheso Nuggets de Pollo/Maheso

Mariscos congelados/King Artik Langostinos Congelados/Angulas Aguinaga

Panadería Bollería

Galletas/Lotus Galleta Caramelizada/Lopez Market

Pan de Leche/Pan de Leche Brioche Pasquier/Brioche Pasquier Recondo

Pan Tostado/Pan Tostado Recondo/Brioche Pasquier Recondo

Sabor del año Restauración

Priela/croquetas precocinadas congeladas/Priela

Sara Lee/Café arabica molido

Gallina Blanca Star/avecrem en polvo/avecrem en polvo

Jamon Aljomar/jamon iberico de bellota sin lactosa

Capsa/Leche asturiana/leche UHT

Informe: Los españoles y el sabor

El estudio ha sido realizado por Tryp Network a 1.929 consumidores españoles, de 18 años y más, entre los meses de septiembre y diciembre de 2010, con la colaboración de los principales laboratorios de análisis sensorial del país: ConsumoLab, Attestia Daesenso, Alicontrol.

Estas son las principales conclusiones:

  • En el año 2010 se ha invertido la tendencia de los dos anteriores en los que los consumidores consideraban que los productos cada vez tenían menos sabor. En esta última oleada del estudio, son mayoría los consumidores que consideran que los productos cada vez tienen más sabor. Este colectivo ha experimentado un crecimiento del 20% en el último año. Este dato es todavía más evidente en los productos de las siguientes categorías: Quesos, aperitivos, chocolates, salsas. Éstas superan el 80% de conformidad. En el otro extremo encontramos las categorías en las que los consumidores echan de menos el sabor, entre ellas: carnes, frutas y legumbres.

  • En cuanto a los criterios más influyentes en las decisiones de compra,vemos que el Sabor sigue siendo el primer criterio en importancia. Así lo manifiesta más del 50% de los encuestados. En este mismo capítulo, crece notablemente el criterio de la composición de los productos, hay pues un creciente interés por los ingredientes que componen los productos. En definitiva el binomio Sabor y Salud aglutina más del 90% de las preferencias de los consumidores españoles.

  • Los españoles están más atentos e informados y coinciden en que el sabor de un producto sólo puede ser valorado por cata a ciegas, sin el conocimiento de las marcas (Más del 70%).

  • Acerca de la actitud de los consumidores frente al sello de calidad “Reconocido Sabor del Año” comentar que:
    • Más de dos tercios de los encuestados espera encontrar un producto de alta calidad en los envases que lucen el sello Reconocido Sabor del Año (67%)
    • El mismo sello genera confianza entre los consumidores, a favor de los productos premiados en un 76%.
    • Finalmente, pese a la crisis, más del 80% de los encuestados estarían dispuestos a pagar un mayor precio (si la diferencia de precio fuese aceptable) para consumir productos con mayor sabor.

Saber más: si lo que te interesa son los productos de belleza, recientemente también se han otorgado los premios Victoria de la Belleza...

http://adoronews.blogspot.com/2011/01/otorgados-los-premios-victorias-de-la.html

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