Nutriguía

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Cóctel Degustación Especial Navidad con productos artesanos & Espacio Gourmet 3.0

En Nutriguia.com asistimos el pasado 23 de noviembre a un Cóctel Degustación Especial Navidad, con productos artesanos de toda España, en el Hotel Miguel Ángel (Madrid). En este evento hemos saboreado más de 20 bocados delicatessen acompañados con vinos de Aragón y de Castilla La Mancha. Degustamos exquisitos quesos de cabra y oveja, anchoas artesanas, jamón de bellota ibérico, torreznos de Soria, pimientos rojos, alcachofas, ajo negro, tartar y brochetas de ternera de Aisa, ajo negro, codorniz en escabeche, chocolates artesanos, bombones de cerezas... Todo ello regado con Vega Lucía Tierra de Castilla, tinto Obregón DO Somontano y Dominio Maestrazgo tinto y blanco.

  • Quesos Pablo Alonso Martín puro de oveja, elaborados con leche cruda de oveja, con 4 meses de curación

  • Jamón Ibérico de Bellota Dompal, una exquisita joya de nuestra gastronomía. "Para muchos... el mejor jamón del mundo" reza en su cartel.

  • Quesos Caprijara

  • Torreznos de Soria Moreno Saez, precocinados. Pueden hacerse en freidora, sartén o barbacoa.

  • Filetes de anchoas del Cantábrico Mariván.

  • Ternera del Valle de Aísa. Su ganado pasa más de seis meses al año en libertad, pastando en los montes de Aísa (Pirineos) y alimentándose de forma natural al 100%. Deliciosas brochetas las que hemos probado en el cóctel de presentación.

  • Corazones de alcachofas y pimientos del piquillo artesanos Lino Moreno. Una firma que ofrece deliciosas conservas de los mejores productos de La Rioja.

  • Condeleite, ajos con sabor a besos.

  • Conservas Huertas nos han presentado sus exquisitas codornices en escabeche.

  • Bombones Valcorchero. El Capricho del Valle del Jerte, deliciosas cerezas e higos recubiertos de chocolate negro. ¡Mmmmm!

  • Chocolates Apisierra puro chocolate artesano, con naranja, con frambuesa... natural de Cazorla.

  • Los vinos EHD Bio Organic empezando por el Vega Lucía como copa de bienvenida. Situados en Socuéllamos (Ciudad Real).

  • Bodegas Obergo situada en el valle de Secastilla, en la zona norte de la DO Somontano. "Toda cata merece ser considerada un momento especial", dicen ellos, y estamos de acuerdo.

Pilar Betés, directora Gerente de Espacio Gourmet 3.0 y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

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