Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arko Real Inmunidad, para afrontar el otoño y reforzar al sistema inmune

Hoy en Nutriguia.com queremos presentarte la última novedad de la gama Arko Real: Arko Real Inmunidad, con Echinácea, Própolis, Jalea Real y Miel. Nos ayuda a afrontar fuertes el otoño y seguir con el invierno, ayudando al sistema inmune.

Los puntos fuertes de Arko Real Jalea Real son:

  • Sello de Apicultura Responsable otorgado por Ecocert
  • Productos BIO 100% Orgánico, sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales
  • Referencias sin azúcar, avaladas por la SED (Sociedad española de diabetes)
  • Contenido en apalbúmina superior al 2,5%

Un producto 100% Orgánico: Sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes artificiales. Con el sello de "ApiculturaResponsable,"concedido por Ecocert, que garantiza la calidad PREMIUM del producto, el compromiso ético con las personas (apicultura local). En dos referencias: Arko Real Jalea Real 1000 mg y Arko Real Jalea Real Vitaminada.

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

Icho, en formato "mini" y en plena calle

  • Este restaurante japonés propone su nuevo Menú de tapas, cinco opciones para degustar la auténtica cocina nipona y a un precio redondo: 15 euros.
  • Además, inaugura su agradable ‘terraza de invierno’, una de las pocas existentes en la Ciudad Condal.

Que cada uno encuentre su propia razón. Quizás porque es un menú ligero, porque su precio es realmente atractivo, mucho más en los tiempos que corren…, por la posibilidad de compartir una amplia variedad de bocados de alta cocina creativa a modo de tapas en un espacio único o bajo el cielo barcelonés. Sea cual sea el motivo, lo esencial es que el restaurante Icho Barcelona (Deu i Mata, 69-95, Barcelona. Tel. 93 444 33 70. www.ichobcnjapones.com) presenta un nuevo Menú de tapas por el sugerente precio de 15 € e inaugura su terraza de invierno, una de las pocas que existen en la ciudad.

Esta nueva idea de su propietaria, Ana Saura, y del jefe de cocina, Yukihiko Shidara-Tan, ofrece la posibilidad de elegir entre cinco combinaciones de tres tapas diferentes o, por qué no, reunirse con los amigos y, a modo de menú degustación, probarlas todas, es decir, una buena representación de las deliciosas recetas de este restaurante que ha derribado los tópicos asumidos en torno a la cocina nipona. Porque en Icho Barcelona no todo es crudo, la carne es protagonista y se introducen nuevos productos, por ello, su carta satisface a partes iguales a los paladares puristas y a quienes saborean por vez primera esta versátil gastronomía. Los primeros encuentran platos que no hay en otros restaurantes japoneses, las perlas más raras y auténticas. Y los segundos: carnes, arroces y pastas, perfectos para iniciarse.

Para todos, su nuevo Menú de tapas es una singular alternativa. Son cinco grupos: Tsuru, que incluye tataki de jurel, boquerones en escabeche y verdura salteada; Kame, que engloba setas y huevo caldoso, berberechos al vapor de sake y maki de atún; la ensalada de algas y pepino, el sashimi de boquerones y la tempura de verdura son las tapas del grupo Ume; en cuanto al Take, propone pincho de pollo, salmón asado con miso y sopa de miso; finalmente, el grupo Matsu invita a degustar fideos salteados, panceta y té negro y maki de atún. Es una deliciosa opción que se puede degustar dentro de este espacio urbano, minimalista y vanguardista, obra de los arquitectos Esteban Terradas y Josep Ferrando, o en el exterior, en la terraza, que se ha habilitado bajo los tres ichos plantados en la acera y que permanece abierta dadas las suaves temperaturas del invierno barcelonés, y donde, por supuesto, también se puede tomar cualquier especialidad de la extensa carta.

La alta cocina creativa que se practica en este cosmopolita restaurante estimula los sentidos a través de texturas, aromas, colores, sabores y sensaciones excepcionales. De altos vuelos, es un atrevimiento en toda regla cuyos ingredientes y recetas son ibéricos, pero reinterpretados y pasados por el particular prisma de una gastronomía milenaria, la de Oriente. Su carta es un acierto genial del camaleónico Yukihiko Shidara-Tan que toma lo mejor de ambas tradiciones e imprime a cada plato enriquecedores y suculentos matices además de la precisión de la técnica y la sutileza de la sensibilidad japonesas.

Icho tiene capacidad para 45 comensales. Cuenta con dos salones que, de forma independiente, acogen 12 y 16 clientes respectivamente y que, unidos, tienen capacidad para 26 personas. El horario es lunes de 13.30 a 15.30 horas y de martes a sábados de 13.30 a 15.30 horas y de 21.00 a 23.30 horas. Cierra domingos y lunes noche. El precio medio de la carta es de 60 euros y el menú ejecutivo cuesta 30. Cuenta con un salón para fumadores y dispone de aparcamiento concertado.

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