Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La Cúrcuma disminuye la inflamación y mejora el dolor

Los cambios de temperatura afectan a las articulaciones que sufren más cuando llega el frío ya que, al producir la contracción de los vasos sanguíneos, impide que la sangre llegue correctamente a músculos y también articulaciones. Además, el frio disminuye la flexibilidad de los ligamentos por lo que las probabilidades de sufrir molestias al practicar deporte aumentan.

La planta medicinal más estudiada en los últimos años por sus propiedades antiinflamatorias es la Cúrcuma. Un estudio que acaba de publicarse confirma su efecto a diferentes dosis sobre las articulaciones. Se estudiaron 150 pacientes durante 90 días y se confirmó la disminución de la inflamación (por análisis en sangre de los marcadores de la inflamación) y la mejoría del dolor.

¡Nombramos a la Cúrcuma la planta del mes!

Nutriguia, Noviembre 2019

Libros

Vuelve la Agenda Gourmet Solidaria

La editorial Oberon y el blog gastronómico Gourmet Like Me publican la ‘Agenda Gourmet 2020’ en colaboración con grandes chefs.

Estrellas Michelin como Martín Berasategui, Elena Arzak, Diego Guerrero, Susi Díaz, Mario Sandoval o Paco Roncero dan su apoyo a esta interesante iniciativa.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me acaba de publicar un libro diferente y con algunas peculiaridades muy interesantes, la Agenda Gourmet 2020, editada por Oberon (Grupo Anaya). Esta agenda gastronómica para el año 2020 está repleta, a lo largo de sus páginas, de deliciosos contenidos y, además, con un fin solidario porque el 50% de los derechos será destinado a Acción Contra El Hambre, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las causas y los efectos del hambre.

“Con esta agenda vuelven las buenas costumbres y la conciencia social”, comenta la chef Begoña Rodrigo, quien ya apoyó la iniciativa en su anterior edición. Pero no solo ella, porque muchos otros chefs del país, han respaldado la iniciativa, como Martín Berasategui, Elena Arzak, Susi Díaz, Diego Guerrero, Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle y Paco Morales.

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Manuel Zamora

La alianza Sandó - Arzak Instructions cumple su primer año

  • Sandó by Arzak Instructions celebra su primer aniversario como el tándem perfecto de una ‘gastronomía excepcional al mejor precio’ y lo hace con todo el sabor y éxitos
  • Una evolución constante en cada una de sus creaciones, que desde enero pueden disfrutarse también en versión pintxo en La Barra de Sandó by Arzak Instructions

Cuando el balance es positivo, parece que el tiempo pasa volando, pero la realidad es que la alianza Sandó - Arzak Instructions ya celebra con todos los amantes del buen comer su primer cumpleaños.

Una trayectoria, coronada por el éxito, que ha conseguido llevar a su máxima expresión la idea de aunar la cocina clásica del Restaurante Sandó con las propuestas del equipo de Arzak Instructions.

Un tándem, que poco a poco se ha hecho un hueco entre la restauración madrileña, asentándose con el paso de los meses y conquistando día a día más paladares. Y es que por sus mesas, han pasado ya más de 15.000 comensales.

Sandó by Arzak Instructions (C/ Isabel la Católica 2-4. Madrid. Tel. 91 547 99 11. restaurantesando.es) ha tenido un claro objetivo desde el principio: hacer felices a todos los que disfrutan de la gastronomía con pasión, acercándoles productos de primera calidad a un precio asequible. Se ha cumplido, por ejemplo, con su cuidado Menú Degustación, a un precio de 49 € (sin IVA ni bebida) y que varía los platos según la temporada. Y con una carta pensada para todos, incluso para los celíacos, en la que los platos están en constante perfeccionamiento. Una ‘evolución’ que se nota en cada visita y que deja de manifiesto la apuesta por la mejor cocina.

Su buen hacer y filosofía de persistir y mejorar pese a los tiempos difíciles, les ha llevado a dar un paso más y ofrecer su cocina en versión pintxo. Una oferta que puede degustarse, al más clásico estilo donostiarra, en La Barra de Sandó by Arzak Instructions (Plaza de Santo Domingo 13. Madrid. Tel. 91 559 49 31 www.barradesando.com). Un espacio alegre, que traslada a la capital los grandes y pequeños placeres de los pintxos vasco. Disfrutar de una excelente materia prima, al mejor precio, (desde 2´25 €, siendo el ticket medio de entre 15 y 22 €) en un ambiente iluminado y dinámico, es posible en esta agradable barra, una propuesta para cualquier momento. Y es que abre ininterrumpidamente de 11:00 a 23:00h., hasta las 24:00h. viernes y sábado, todos los días.

En definitiva, Sandó by Arzak Instructions es “la gama prêt-à-porter de la alta costura que se hace en Arzak en San Sebastián”. Una ‘colección’ que conquista a quienes la prueban. Ya que cada una de sus creaciones emana calidad y dedicación, además de ser muy variada y adaptarse a los diferentes bolsillos y a los tiempos que corren. Un proyecto realista, que no deja de crecer para seguir enamorando a su clientela. Una apuesta cargada de ‘buena salud’ y con una estupenda relación calidad-precio que hay que conocer en la capital.

Sandó by Arzak Instructions se encuentra entre los dos edificios que forman el Hotel Mercure Madrid Santo Domingo, un hotel, que a lo largo de este año, ha ganado un carácter gastronómico gracias a esta unión. El restaurante, dividido en varias zonas, cuenta con un reservado en forma de cubo panorámico de cristal para 12 personas y en total puede albergar hasta 75. La bodega, con 50 referencias tanto nacionales como extranjeras, ha sido seleccionada también por el equipo vasco para conseguir el maridaje perfecto.

Datos

  • Restaurante Sandó by Arzak Instructions
  • Direccion: Isabel la Católica 2-4, Madrid.
  • Telefono: 91 547 99 11.
  • Horario: de 13:00 a 16:00h. y de 20:00 a 23:00h., viernes y sábado hasta las 00:00h. Cierra domingos noche y lunes todo el día.
  • Web: Restaurante Sandó

  • La Barra de Sandó by Arzak Instructions
  • Dirección: Plaza de Santo Domingo 13. Madrid.
  • Telefono: 91 559 49 31
  • Horario: Todos los dias de 11:00 a 23:00h., viernes y sábado hasta las 24:00h.
  • Web: La barra de Sandó

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