Nutriguía

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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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GO! SUSHING celebra su 10º Aniversario e incorpora 3 nuevos sushis de podium

Si de podium, porque son los ganadores del Primer Concurso Culinario de Cocina Japonesa Profesional organizado por Go!Sushing. En Nutriguia.com hemos asistido a su fiesta de aniversario y degustado los exquisitos sushis ganadores, así como la deliciosa cocina de esta firma. ¡Nos encanta el sushi de Go!Sushing... la calidad, marca la diferencia.

  • Tataki Tuna Roll, Otoño Roll y Power Roll podrán disfrutarse hasta fin de año en los pedidos realizados a través de su web o de su nueva app, que además tienes 5 € de descuento al descargarla
  • Estos sushis de edición limitada son los ganadores del concurso online con el que la firma referente de comida japonesa a domicilio pone el broche final a su décimo aniversario

Del podium... a la carta. Y es que Go! Sushing (www.gosushing.com) cierra su 10º Aniversario incorporando a su variada oferta tres sushis ganadores... Tataki Tuna Roll (aguacate, atún, tempura, espárrago, mostaza y cebollino) creado por Maosheng Huang, Otoño Roll (aguacate, almendra frita, surimi y salsa de anguila) obra de Daowei Wu y Power Roll (pollo, mayonesa, aguacate y espinacas) del chef Lei Li. Son el oro, plata y bronce respectivamente del primer Concurso Culinario de Cocina Japonesa Profesional organizado por la firma con motivo de su décimo cumpleaños, con sus sushimen como participantes. Tres rolls que ganaron en las votaciones online y que luego conquistaron al jurado profesional compuesto por: Cristina Villanueva (presentadora de los informativos de La Sexta TV e incondicional de la cocina nipona), Luis Arévalo (chef experto en cocina nikkei que acaba de abrir Gaman), Sam Sam (al frente del restaurante ‘estrellado’ barcelonés Koy Shunka) y Jose Guo (chef ejecutivo del Grupo Ayala Japón), que valoraron originalidad, sabor, presentación y técnica.

Tataki Tuna Roll (aguacate, atún, tempura, espárrago, mostaza y cebollino) creado por Maosheng Huang.

Otoño Roll (aguacate, almendra frita, surimi y salsa de anguila) obra de Daowei Wu.

Power Roll (pollo, mayonesa, aguacate y espinacas) del chef Lei Li.

¿Su premio? Formar parte de la carta online de Go! Sushing hasta fin de año. Además hacer los pedidos ahora es más sencillo que nunca gracias a su aplicación móvil, que hasta el 31 de diciembre tiene una oferta de bienvenida con 5 € de descuento para pedidos superiores a 30 € a la que se irán sucediendo infinidad de promociones. ¿Aún no la tienes? Se puede descargar desde Play Store o Apple Store.

Estos tres rolls de podio se suman a recientes incorporaciones como DimSum verde de pollo, el Volcan roll, el New York roll o el Hot Philadelphia, en total casi 200 propuestas entre opciones crudas, cocinadas, vegetarianas... que gustan tanto a los más puristas como a los del “no puedo” o “no me gusta el pescado crudo”.

Concurso amateur

Alaska’s baby de Luis Carrasco ganó el concurso Amateur.

Por otro lado, a la par tuvo lugar un Concurso Amateur en el que Luis Carrasco se alzó ganador del primer premio, 500 €, con Alaska’s baby (arroz, aguacate, crema de queso y cangrejo), el segundo premio se lo llevó el Sunny vegan makis y la tercera posición fue para la Rosca de sushi de Laura Genez. ¿Llegarán también a la carta?

Sunny vegan makis, segundo premio del Concurso Amateur.

Rosca de sushi de Laura Genez, tercera posición en el Concurso Amateur.

Go! Sushing ( www.gosushing.com ), que además ahora luce nueva imagen en rojo y negro, pertenece al grupo Ayala Japón. Sus valores empresariales se basan en la calidad y la experiencia así como en el uso de productos de alta gama y frescura que aportan proveedores de reconocido prestigio.

Un personal bien formado y ‘rodado’, la cantidad y el generoso tamaño de las piezas de cada ración así como la buena presencia de las mismas, suman para haberse convertido en el favorito de muchos amantes del sushi… incluidos celíacos y veganos.

¡Enhorabuena por los 10 años... y por el concurso y las nuevas incorporaciones en la carta! Como no podía ser de otra manera, además de un delicioso sushi, también hubo una preciosísima tarta, con el sushi como protagonista representado en dulce, y con su ¡cumpleaños feliz! correspondiente.

Jose Guo (chef ejecutivo del Grupo Ayala Japón) y su mujer, Mom, con la tarta y un ramo de rosas.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com con Mom, la anfitriona.

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