Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Recetas

Novedades

Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Ensalada de rúcula con ahumados y aguacate

Ingredientes: 1 bolsa de rúcola, 120 gr de atún ahumado, 120 gr de salmón ahumado, 120 gr de bacalao ahumado, 2 aguacates, 50 gr de huevas de trucha, 8 huevos de codorniz, 1 badejita de cebollino, aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca, vinagre de sidra, sal y pimienta. Para la salsa: 2 yogures naturales griegos, 1 manojito de cilantro, 4 cucharadas de mayonesa, el zumo de 1 naranja, piel de naranja ya lavada (de la pieza empleada para el zumo), 1/4 dl de Cointreau o Triple seco, 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar.

Preparación

  1. Sacar el ahumado de las bolsas para unos minutos antes de su utilización
  2. Pelar los aguacates y cortar.
  3. Cocer y pelar los huevos de codorniz.
  4. Cortar el cebollino.
  5. Mezclar los ingredientes de la salsa.
  6. Terminación del plato:
    • Con ayuda de un molde colocar en el centro del plato la rúcola aliñada con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca, vinagre de sidra, sal y pimienta negra.
    • Distribuir alrededor el aguacate cortado en láminas.
    • Montar los ahumados.
    • Colocar armoniosamente los huevos de codorniz, las huevas de trucha y el cebollino.
    • Rociar con la salsa.

Relacionados

Comentarios de los visitantes