Montadito de anchoa, olivas negras y albahaca


Ingredientes:
Pan de chapata
4 Anchoas
250 g de tomate rojo
50 ml de aceite de oliva virgen
3 g de sal fina
10 hojas de albahaca fresca
75 gr de tapenade.

Preparación

  1. Pelar y sacar las pepitas de los tomates y cortarlos en brunoise. Aliñar con aceite y salpimentar.
  2. Untar el pan acabado de tostar con el tomate y colocar el tapenade y a continuación una anchoa. Decorar con la albahaca cortada a juliana.

Saber más: receta del Menú Navideño Con Corazón presentado por Judit Mascó,
Diseñado por la nutricionista Marta Anguera en colaboración con Ana Paloma, chef del Aula Canela Fina (C/ Bou de Sant Pere Nº 7 08003 Barcelona). En la fotografía todos los entrantes de este menú.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *