Ingredientes:

6 cl de ginebra Bombay Sapphire, 20 cl de tónica OPM Schweppes, 2 rodajas de lima, servir con un “Japanese Stirrer”.

Preparación

1. Servir abundante hielo y enfriar muy bien la copa.
2. Escurrir el agua resultante.
3. Servir 6 cl de Bombay Sapphire.
4. Añadir un botellín de tónica Schweppes, vertiendo la tónica ayudados de una cucharilla.
5. Añadir dos rodajas de lima.
6. Mezclar con suavidad con una cucharilla de bar.

Consejo final:
Una creación del prestigioso coctelero Javier de las Muelas que se ha basado en los gustos de Boris Izaguirre (su inspirador). A nosotros es como más nos gusta, tal cual, sin artificios, solo con el sabor de la ginebra, de la tónica y el toque cítrico, como nos contaba uno de los barman de la fiesta, mientras nos preparaba las copas. A veces lo natural es lo mejor, y esta es una de ellas, a nuestro juicio.

Fotografía: Bernabé Cordón