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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Boris Sapphire

Ingredientes:

6 cl de ginebra Bombay Sapphire, 20 cl de tónica OPM Schweppes, 2 rodajas de lima, servir con un “Japanese Stirrer”.

Preparación

  1. Servir abundante hielo y enfriar muy bien la copa.
  2. Escurrir el agua resultante.
  3. Servir 6 cl de Bombay Sapphire.
  4. Añadir un botellín de tónica Schweppes, vertiendo la tónica ayudados de una cucharilla.
  5. Añadir dos rodajas de lima.
  6. Mezclar con suavidad con una cucharilla de bar.

Consejo final: Una creación del prestigioso coctelero Javier de las Muelas que se ha basado en los gustos de Boris Izaguirre (su inspirador). A nosotros es como más nos gusta, tal cual, sin artificios, solo con el sabor de la ginebra, de la tónica y el toque cítrico, como nos contaba uno de los barman de la fiesta, mientras nos preparaba las copas. A veces lo natural es lo mejor, y esta es una de ellas, a nuestro juicio.

Fotografía: Bernabé Cordón

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