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Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Cestitas crocantes de fideos con ensalada de lenteja pardina

2016 - Año internacional de las Legumbres

Ingredientes (Para 4 raciones): 80 g de vermicelli de arroz, 8 champiñones, 8 judías verdes, 8 mazorcas de maíz mini, 1 tomate, 200 g de lenteja pardina USA cocida, 50 g de queso fresco, Aceite de oliva virgen extra, Sal.

Preparación

  1. Hervir agua en una cacerola, retirar del fuego y echar los vermicelli para que se ablanden. Colar y estirar sobre un paño de cocina.
  2. Trocear las judías verdes y sumergirlas en agua hirviendo durante unos pocos minutos hasta que estén tiernas.
  3. Limpiar los champiñones y cortarlos en trocitos. Trocear las mazorquitas de maíz. Pelar el tomate, quitar las semillas y cortarlo en dados. Cortar el queso en taquitos.
  4. Mezclar las verduras con las lentejas pardina USA y el queso, aliñarlas con aceite de oliva y sal.
  5. Cortar los vermicelli en cuatro partes. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar una de estas partes para que se fría y quede crocante (doblar un poco los bordes como para que se haga una cestita). Repetir la operación con los vermicelli restantes.
  6. Repartir la ensalada en cada cesta crocante y servir.

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