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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Primeros, Setas, Huevos

Pastel de hongos

Ingredientes para 6 personas: 600 g de hongos, 200 g de nata líquida, 4 huevos, 100 g de mantequilla, 1 decilitro de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña, 1 puerro, 1 zanahoria, pan rallado, 2 dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Limpiar bien los hongos. En una sarten saltear con un poco de aceite los hongos debidamente troceados. Salpimentar y reservar.
  2. En una cazuela, con el resto del aceite y 80 g. de mantequilla, rehogar las verduras (previamente picadas muy finas). Dejar hacer suavemente hasta que estén blandas. Añadir entonces el ajo muy picado. Cuando estén ligeramente dorado, agregar los hongos y el caldo.
  3. A continuación, añadir la nata líquida. Rectificar de sal y pimienta.
  4. En un recipiente amplio batir los huevos. Después agregar sobre ellos la preparación anterior y mezclar bien. Poner todo en un molde rectangular de horno, que previamente habremos untado con el resto de la mantequilla (se puede usar un papel encerado para horno para que no se pegue, pero si no se tiene usar la mantequilla)y a continuación espolvorear con el pan rallado.
  5. Poner este molde al horno precalentado a unos 225º C al baño María, durante 50 minutos aproximadamente.
  6. Comprobar el punto de cocción con una aguja. Una vez hecho,sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y servir.

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