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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Vichyssoise (un clásico)

Ingredientes: 1 kg de puerros, una patata, 300 gr de Nata líquida, sal, pimienta.

Preparación:

  1. Lava, pela y limpia los puerros y la patata.
  2. Elimina lo verde de los puerros y corta lo blanco en rodajitas, ponlas con la patata cortada en dos o tres trozos en una cazuela y cubre completamente con agua.
  3. Añade sal, pimienta y deja cocer hasta que estén tiernos (unos 30 minutos.
  4. Pásalo por la batidora y a continuación por el chino, añadiendo algo de agua, para retirar todas las fibras vegetales
  5. Si es necesario añade más agua, debe quedar 1 y 1/2 litros de crema
  6. Rectifica el punto de sal y pimienta
  7. Añade la nata líquida (se puede substituir por la misma cantidad de leche evaporada) y sírvela fría, del tiempo (o incluso caliente, en invierno), con perejil fresco picado, eneldo fresco o cebollino picado.

Consejo final: Sí, la gran ventaja de este plato es que puedes servirla fría, en especial en verano, o caliente en invierno, resulta igualmente deliciosa. Esta rica crema fue inventada por el jefe de cocina del hotel Ritz-Carlton de Nueva York. ¡Todo un clásico!

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