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Madrid, junio de 2019

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Doris Rodríguez García

Huevos en cocotera

Ingredientes: 4 huevos, 2 lonchas gruesas de jamón cocido, 4 cucharadas de nata líquida, perejil, mantequilla, pimienta y sal.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º C.
  2. Untar las cocoteras con mantequilla fundida y repartir en ellas la mitad del jamón de York picado fino.
  3. Cascar un huevo sobre cada cocotera, sazonar y añadir por encima el resto del jamón cocido picado y mezclado con el perejil.
  4. Agregar por último la nata y una nuez de mantequilla; disponer las cocoteras sobre una bandeja con dos dedos de agua.
  5. Meter en el horno y dejar unos 4 minutos. Servir de inmediato.

Consejo final: Podemos variar este plato añadiendo tomate frito y queso rallado o en polvo, por encima, antes de hornear.

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