Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Arkovital Recovery, si te excedes con el alcohol

¡Qué mal nos sentimos cuando tenemos una resaca! Los excesos se pagan y al día siguiente, después de ir de fiesta, el cansancio y el malestar nos complican la jornada.

Hoy te presentamos Arkovital Recovery, un complemento con vitaminas (grupo B) y aminoácidos, que contribuyen a disminuir el cansancio y la fatiga.

  • 20 comprimidos efervescentes

  • Modo de empleo:
    • Adultos. 1 comprimido efervescente al día disuelto en un vaso de agua.
  • PVP aprox: 8,50€
  • De venta en farmacias y parafarmacias.

Información nutricional

  • Por 1 comprimido %CDR:
    • Vitamina B6 1,4 mg 100%
    • Magnesio 100 mg 27%
    • Taurina 100 mg
    • Cafeína 50 mg
    • Tartrato de L-carnitina 40 mg
    • Vitamina C 80 mg 100%
    • Niacina 16 mg 100%
    • Vitamina B2 1,4 mg 100%
    • Ac. Pantoténico 6 mg 100%
    • Vitamina B12 2,5 mg 100%

¿Excesos en una fiesta?

Cuadro de malestar general que aparece tras un consumo excesivo de bebidas alcohólicas

  • Dolor de cabeza, el cual se produce por deshidratación de las meninges, dilatación de los vasos sanguíneos y disminución de la glucosa (azúcar en sangre).
  • Sed intensa, que se origina como una respuesta del cuerpo a la deshidratación producida tras la degradación del alcohol.
  • Dolor abdominal y muscular, lo que se traduce en sensación de debilidad.

Los excesos después de un día de fiesta pasan factura. Cansancio, pesadez de estómago, dolor de cabeza … son algunos de los síntomas más comunes, que pueden agravarse si además, nos hemos excedido un poquito más de lo habitual con el alcohol.

¿ Qué pasa cuando nos excedemos con el alcohol?

Los responsables del malestar después de una fiesta son unas sustancias que resultan de la degradación del alcohol. En concreto, el alcohol se metaboliza en el hígado y produce acetaldehído y posteriormente ácido acético.

La velocidad a la que el hígado metaboliza el alcohol es constante y aunque varía de una persona a otra, la media es de 7 g/hora. Si ingerimos más cantidad de la que el hígado es capaz de metabolizar, el alcohol y acetaldehído se acumulan en la sangre, produciendo la resaca.

El alcohol, también aumenta la eliminación de agua por los riñones, inhibiendo la hormona antidiurética (vasopresina). Además, disminuye la cantidad del complejo vitamínico B, vitaminas necesarias para metabolizar el alcohol. Todo ello origina deshidratación y malestar general. Las bebidas menos destiladas y de color más oscuro son las que más afectan. Por este orden, son: coñac, vino tinto, ron, whisky, vino blanco, ginebra y vodka.

Este problema afecta más a las mujeres que a los hombres, porque el hígado de los hombres procesa y descompone con más eficacia y rapidez el alcohol. El consumo habitual induce cierta tolerancia y eleva el umbral de resaca al aumentar la cantidad y actividad de la alcohol deshidrogenasa (enzima que metaboliza el alcohol).

¿Cómo recuperarse de los excesos?

Tradicionalmente se utilizan muchos remedios caseros, con resultados variables.

  • Ciertos alimentos y agua. El huevo, que contiene cisteína, y el agua acortan los síntomas al neutralizar la deshidratación causada por el alcohol.
  • El consumo de bebidas isotónicas.
  • Vitamina B6, que se encuentra en los cereales con base de arroz, avena, trigo y frutas rojas.
  • Un remedio casero es la mezcla de limón, agua y bicarbonato sódico.
  • Consumo de zumos de fruta y/o verdura
  • Se desaconseja tomar ibuprofeno para el dolor de cabeza, ya que haremos trabajar más al hígado.

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