Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Estas Fiestas no te calientes la cabeza... ¡Calienta solo la comida! de Vait

¿Qué hacer de cena en Fin de Año? La solución es Vait

Llegan las preocupaciones navideñas de todos los años: ¿Qué hacer de cena en la cena de Fin de Año,?. ¿De dónde sacar tiempo para cocinar el día 1 de enero?. ¿Qué aperitivos “inventar” para no repetir lo mismo de siempre?. VAIT PASTELERIAS os quita estas preocupaciones de la cabeza y os lo pone en bandeja: aperitivos, entrantes, carnes, pescados, asados... Todos los productos frescos del día, preparados al momento y servidos en una práctica fuente para que solo tengáis que calentar y emplatar... y la satisfacción de todos estará asegurada.

Os presentamos tres ejemplos de menús de diferentes precios elegidos entre la gran variedad de platos de la Carta de Navidad que VAIT desea que disfrutéis en estas Navidades. Además VAIT lo lleva hasta tu domicilio o, si lo prefieres, lo puedes recoger en cualquiera de sus 9 establecimientos.

Cada año se repite la misma preocupación: toca organizar y elaborar los menús de Nochebuena, Navidad, Nochevieja.. y otros compromisos familiares y sociales que surgen de forma, a veces, casi imprevista. Son fiestas entrañables en las que apetece reunirse en casa, pero cada vez se valora mas el tiempo que se pasa con la familia que el que se pasa castigado entre fogones....

En VAIT PASTELERÍAS, conscientes de estas necesidades y preocupados siempre por satisfacer a sus clientes, ofrecen soluciones para todos los gustos y todos los bolsillos. Así, prepara para llevar a domicilio toda una exquisita Carta de Navidad en la que no faltan aperitivos, entrantes, carnes, pescados o asados, presentados en fuentes o bandejas aptas para que, tal y como llegan a la casa, puedan ser calentadas en el horno; unas fuentes que, si se desea, se podrán seguir utilizando después durante todo el año.

Gracias a las propuestas de VAIT ya no es necesario “calentarse la cabeza” con las prisas, preparativos o agobios de última hora. No importa tampoco si van a ser muchos o pocos a la mesa, si se prefiere un buffet o una comida tradicional con aperitivos, entrantes y plato principal. VAIT PASTELERÍAS hace realidad la magia por la que muchos suspiran: contar con un cocinero profesional como Pedro Fernández que, junto al equipo de cocina de VAIT, pasarán muchas horas trabajando en estas Fiestas para elaborar unos menús y platos en los que se cuida hasta el último detalle.

Entre las más de 40 especialidades que VAIT presenta, se encuentran propuestas para todos los bolsillos, como por ejemplo:

Propuesta 1

  • Aperitivos:
    • Rollitos de queso y puerro.
    • Pañuelo de confit de pato con mermelada de cebolla.
    • Empanadillas de queso provolone y salmón.
    • Delicia de langostino al eneldo.
  • Entrante:
    • Caldo a la marmita.
  • Segundo plato:
    • Solomillo en hojaldre relleno de piquillos y foie.
  • Postre:
    • Tronco de Navidad y Turrones variados.
  • Precio por comensal: 24 euros

Propuesta 2

  • Aperitivos:
    • Bandeja surtida de quesos con carne de membrillo y nueces.
    • Bandeja de hojaldritos.
    • Bandeja de jamón ibérico.
  • Entrante:
    • Vasito de bogavante con mango, mousse de queso y huevas de mujol.
  • Segundo plato:
    • Paletilla de cordero lechal asada.
    • Rodaballo en papillote de hojaldre relleno de verduritas con salsa de naranja.
  • Postre:
    • Panettone. Turrones variados.
  • Precio por comensal: 35 euros

Propuesta 3

  • Aperitivos:
    • Bandeja surtida de bellota (lomo, jamón, chorizo, salchichón).
  • Entrante:
    • Ensalada de bogavante, verduritas, mango, calabaza y mayonesa de aguacate.
  • Segundo plato:
    • Pavo relleno de carne.
    • Rodaballo en papillote de hojaldre relleno de verduritas con salsa de naranja.
  • Postre:
    • Pino de hojaldre relleno de nata, crema o trufa. Turrones variados.
  • Precio por comensal: 55 euros

Ventajas que VAIT PASTELERIAS ofrece

  • Para hacerlo más cómodo, el cliente puede optar por recogerlo en cualquiera de los 9 establecimientos de VAIT, o si se prefiere, lo llevan directamente a casa. En ambos casos, solo precisará ser calentado en la misma fuente en la que ya está presentado.
  • Se puede optar por raciones para 6, 8 o más personas, pero incluso aquellos que prefieran o tengan que disfrutar la Navidad en soledad, podrán adqui r i r estas especialidades en VAIT en forma de ración.
  • Tanto si se quiere servir un buffet, como si se opta por sentarse a la mesa, VAIT ofrece una gran variedad para todas las opciones, gustos y bolsillos.
  • Además, para acompañar los platos, se puede elegir las salsas o guarniciones que uno desee porque VAIT las ofrece de forma independiente.
  • Es importante recordar que las fuentes y bandejas en las que VAIT presenta estas propuestas son aptas para el horno y servirán para seguir cocinando durante el resto del año.
  • El gran secreto final de VAIT es que no utiliza productos congelados ni pasteurizados... todos sus productos son frescos, del día. Conviene por tanto reservar ahora que todavía se está a tiempo.

Direcciones Vait Pastelerías:

1.- C.C. Arturo Soria Plaza (C/Arturo Soria, 126-128 planta baja. Madrid)

2.- Clara del Rey (C/Clara del Rey,53. Madrid)

3.- C.C. Moraleja Green (Avenida de Europa, 13-15. Alcobendas)

4.- C.C. Sexta Avenida (Carretera del Plantío a Majadahonda. Avda. de la Victoria,2 escalera B, Bajo 6)

5.- C.C. Monteclaro (Carretera de Pozuelo a Majadahonda, km.2,6 -M515- Pozuelo de Alarcón)

6.- Félix Boix (C/Félix Boix,9. Madrid)

7.- Gran Café Alcalá (C/Alcalá,54. Madrid)

8.- C.C. Gran Plaza 2 (C/de los Químicos,2. Majadahonda)

Sobre VAIT

D.Francisco Valverde, después de terminar sus estudios, decidió dedicar su vida a la pastelería. Tras años de formación, en 1960, siendo ya un reconocido y prestigioso Maestro Pastelero, creó junto a otros socios, algunas de las pastelerías más emblemáticas de Madrid durante décadas.

En 1986 desarrollaron la idea de negocio de VAIT, abriendo la primera pastelería en la calle Félix Boix, número 9 de Madrid. Hasta el día de hoy son 9 las tiendas con las que cuentan den estos 25 años que acaban de cumplir.

En 1998 montaron el obrador central para unificar la fabricación y logística, creando dos departamentos: pastelería-panadería-bolleria y cocina-catering, apostando claramente por el I+D+I.

En las pastelerías se pueden degustar todo tipo de tartas, pasteles, bombones, postres.. así como desayunar, comer o merendar en sus instalaciones.

Además, en las mismas tiendas, se pueden adquirir diferentes regalos de cerámica y bombones, regalos de comunión, boda y bautizo, así como comprar variados productos delicatessen.

En Vait están especializados en la preparación de los mejores platos para cualquier tipo de evento. Cuentan con servicio de camareros, menaje, mantelería y mobiliario, además del asesoramiento y la decoración.

Comentarios de los visitantes