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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Aceite de oliva virgen extra Reserva de Familia Casas de Hualdo, un aceite premium

Elegante, sofisticado, complejo... en definitiva gourmet. Hoy te presentamos el Reserva de Familia de Casas de Hualdo, un aceite de oliva virgen extra, que ha conquistado numerosos premios tanto en España como fuera de nuestras fronteras.

Se trata de un coupage único en su especie no solo por sus destacadas características organolépticas sino también por sus muchos beneficios para la salud. Su objetivo es reflejar la pasión por un oficio y sobre todo el agradecimiento a la generosidad que la naturaleza muestra en las tierras toledanas de las que procede.

Saludable y delicioso

Por ello, ha sido recientemente distinguido como el AOVE Coupage más saludable y delicioso, en la guía RM AOVEs “Salud & Deleite”. Ésta ha valorado en el apartado de Salud, a través de diversos ensayos, el contenido de ácido oleico –con importantes beneficios cardiovasculares-, antioxidantes como tocoferol (vitamina E), tirosol e hidroxitirosol y B-caroteno –precursor de la vitamina A- Y en el de Deleite la complejidad y el frutado verde.

Reserva de Familia es el más exclusivo de la gama de aceites de la marca, un coupage de los aceites monovarietales elaborados por separado en los primeros días de la campaña, lo que hace que su ensamblaje sea perfecto. En nariz se muestra frutado medio-intenso con inagotables matices que van desde la hoja de tomatera a la hierba recién cortada. Al gusto resulta un aceite elegante y robusto, perfectamente equilibrado, con notas amargas y picantes de intensidad media, así como con una elevadísima persistencia en boca.

Y es que Casas de Hualdo a día de hoy es reconocido como sinónimo de calidad con sus aceites Premium, producidos a orillas del Tajo en la provincia de Toledo en un marco incomparable, en el que la diversidad y la riqueza ambiental son enormes.

Sus olivares, asentados en distintos tipos de suelos y a diferentes alturas, se extienden a lo largo de 630 has, en las que se cultivan bajo la misma linde las variedades Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla Cacereña.

Solo un medio natural unido al esfuerzo y la paciencia pueden dar como fruto un producto que sabe así de bien y sienta mejor.

Nosotros lo hemos probado en ensaladas... y resulta sublime. Se puede comprar en estuche de regalo, que por cierto va ilustrado con una llave antigua, porque a este aceite hay que considerarlo como un tesoro, un verdadero tesoro, y como tal, ha de guardarse en lugares cuidadosamente escogidos y siempre bajo llave...

Datos:

  • Aceite de oliva virgen extra Casas de Hualdo
  • Edición limitada y numerada
  • PVP: estuchado, botella 500 ml., 38 €
  • Casas de Hualdo
    • Camino de la barca s/n
      • El Carpio de Tajo - Toledo (España)
      • Teléfono: 91 379 1972

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