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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Sepai Gen Decode en Cosmeceutical Center: tratamientos antiaging a la medida

Llega la Cosmecéutica Genómica Personalizada

El diagnóstico genético es una herramienta que permite determinar las causas genéticas del envejecimiento de la piel y estudiar la predisposición y las posibles tendencias a la inflamación, la deshidratación, la hiperpigmentación…

“Los análisis genéticos nos aportan una valoración clínica integral que ayuda a ofrecer una solución adaptada al cuidado de la piel de cada individuo, con un 100% de precisión, a través del diseño de fórmulas específicas y a medida” explica la farmacéutica Inmaculada Canterla.

Cosmeceutical Center (CC) presenta Sepai Gen Decode, un programa basado en la hiper-personalización de la formulación y el tratamiento cosmecéutico, que permite realizar un completo estudio genético con efecto preventivo y reparador, decodificando las causas del envejecimiento de la piel. Gracias a la investigación y a los últimos avances en el estudio del genoma humano, la reconocida marca Sepai ha desarrollado un pionero programa basado en la Genocosmética, Sepai Gen Decode, que se presenta como toda una revolución en el sector y está basado en la hiper-personalización cosmecéutica. “Con Sepai Gen Decode podemos identificar la predisposición de un individuo y su tendencia genética a desarrollar los diferentes síntomas del envejecimiento” nos explica Inmaculada Canterla, farmacéutica especialista en Dermocosmética y Medicina Antiaging y Directora de Cosmeceutical Center, “con la interpretación de los datos genómicos y la valoración clínica integral que realizamos a través de este programa, podemos ofrecer una solución única y 100% adaptada al cuidado específico de la piel de cada individuo, con efecto preventivo, reparador y a medida”

Entender el Gen Humano como herramienta antiaging

Cuando hablamos de Genocosmética nos referimos al estudio del origen del envejecimiento y las alteraciones que se producen en la piel, fruto de la edad. La última revolución en este campo llega de la mano de la “Cosmecéutica Genómica Personalizada” basada en la personalización del tratamiento en base a las alteraciones genéticas (polimorfismos) para prevenir y retrasar los signos del tiempo, adelantándose al proceso de envejecimiento e interviniendo antes de que ocurra. Este enfoque ha inspirado a Sepai ha desarrollar el programa Sepai Gen Decode

Sepai Gen Decode: la hiper-personalización del tratamiento cosmecéutico

Con el programa Sepai Gen Decode, el especialista desarrolla una historia clínica para cada paciente que reúne toda la información necesaria para la correcta valoración de las necesidades del individuo, evaluando detalladamente los siguientes condicionantes: el tipo de piel (a través de un estudio genético dónde se seleccionan los polimorfismos asociados con el envejecimiento de la piel), el estilo de vida, las condiciones medio ambientales y la personalidad. Es decir, se estudian todas las variables que inciden sobre la piel sean extrínsecas (medio ambientales) o intrínsecas (estilo de vida y metabolismo). El protocolo consiste en una primera toma de una muestra de ADN (a través de la saliva) que realiza el especialista, doctor o farmacéutico. A continuación, el experto rellena la historia clínica que se envía al centro de investigación de Sepai en Italia para poder realizar los estudios genéticos. Como apunta la reconocida farmacéutica, Inmaculada Canterla, especialista en Dermocosmética y Medicina Antiaging “en estos programas el paciente no puede interpretar por si solo la información por lo que es necesario recibir la explicación de los resultados, a nivel clínico, por parte de un farmacéutico o médico formado en biología molecular”.

Datos:

  • Cosmeceutical Center
  • Precio Programa Sepai Gen Decode: a partir de 590€
  • Calle Jesús de la Vera-Cruz, 27
  • 41002 Sevilla
  • Teléfono: 673 37 53 57
  • Más información: www.cosmeceuticalcenter.com

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