Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Valverán 20 Manzanas es galardonada con el Gran Oro en el Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020

  • Esta sidra de hielo, elaborada en el llagar de Sariego que pertenece al grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido la única sidra que ha obtenido un Gran Oro
  • Más de 20 países han participado en esta edición que por primera vez incorpora diversas variedades de sidras y vinagres

La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, de Pomaradas y Llagares de Sariego S.L. perteneciente al destacado grupo vitivinícola Masaveu Bodegas, ha sido galardonada como mejor sidra con el Gran Oro en el Primer Concurso Internacional de Sidras CINVE 2020.

Nutriguia, Octubre 2020

Libros

Monetizagram

  • Descubre cómo funciona el algoritmo de Instagram y #Monetizatucuenta

Comprar el libro

Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

Relacionados

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Manuel Zamora

Si tu dieta es sana, el estrés es malo, pero si comes grasas el estres te ayuda a prevenir enfermedades

  • Estudio del Centro de Investigación del Cáncer de Salamanca
  • Los investigadores descartan que la presión arterial contribuya al desarrollo de diabetes tipo 2

Agencias, Agosto 2013

Un estudio del Centro de Investigación del Cáncer de Salamanca (CIC) explica por primera vez en la historia la relación entre el estrés, el sistema nervioso, la obesidad y las dietas sanas y con alto contenido en grasa.

Los resultados del trabajo, realizados con animales modificados genéticamente y publicados en la revista Cell Metabolism, dan por primera vez una visión clara sobre el síndrome metabólico, término médico empleado para las patologías relacionadas con la obesidad.

Los científicos han constatado que el sistema nervioso y el estrés tienen funciones diferentes en el desarrollo de las denominadas "enfermedades del siglo XXI" en función de la dieta habitual de los individuos.

El estrés y la hiperestimulación nerviosa favorecen el desarrollo de hígado graso, la diabetes tipo 2 y otros problemas relacionados como la hiperglucemia, hiperinsulinemia y la hiperlipidemia en personas que mantienen una dieta sana, mientras que en individuos con dieta grasa, el estrés funciona como protector, evitando que surjan estas enfermedades e, incluso, la obesidad.

Los resultados también han permitido descartar de manera inequívoca que la presión arterial alta contribuya de manera directa al desarrollo de la diabetes de tipo 2 como se postulaba en algún estudio previo.

Ratones modificados genéticamente

Durante estudios previos, el equipo, del que forman parte los doctores del CIC Mauricio Menacho-Márquez y del Centro de Investigación en Medicina Molecular y Enfermedades Crónicas (Cimus) de Santiago de Compostela Rubén Nogueiras y Carlos Diéguez, había desarrollado un ratón modificado genéticamente para analizar el posible papel terapéutico de la oncoproteína Vav3 en cáncer y otras patologías.

Cuando estos animales fueron analizados, el grupo pudo comprobar que tenían una alteración desde su nacimiento que hacía que tuviesen continuamente activado el sistema nervioso relacionado con el estrés.

"Esto nos dio la idea de utilizarlos para solventar todas las preguntas relacionadas con la acción del estrés sobre enfermedades metabólicas", ha aseverado Menacho-Márquez.

"Estos ratones nos dan un modelo único para estudiar cómo el estrés contribuía a largo plazo al desarrollo o prevención de dichas enfermedades metabólicas, algo que nunca se pudo abordar con humanos", han subrayado los doctores Bustelo y Menacho-Márquez.

De hecho, en palabras de Bustelo, "el seguimiento periódico de estos roedores desde su nacimiento hasta una edad equivalente a la que tendrían personas con 80 años nos daba una oportunidad única de ver los efectos a largo plazo del estrés y, además, ver cómo éstos variaban en función de la dieta, la edad o la administración de diversos tipos de fármacos".

Además, "dado que los animales tenían un componente genético homogéneo y condiciones ambientales idénticas, nos permitía establecer correlaciones directas entre las condiciones experimentales y la evolución de la enfermedad y, por tanto, establecer inequívocamente causas y efectos", concluye el doctor Menacho-Márquez.

Reacción frente al estrés

Además, la investigación predice que terapias dirigidas contra la rama del sistema nervioso que determina la reacción del organismo al estrés podrían ser de interés para tratar pacientes con síndrome metabólico que no sean obesos.

En cambio, esas terapias pasarían a tener efectos perniciosos en caso de ser administradas a pacientes obesos.

"Cuando vimos la disparidad de datos clínicos existentes sobre las interconexiones entre estrés, síndrome metabólico, obesidad y dieta, nos dimos cuenta de que teníamos el animal modelo ideal para resolver las polémicas existentes en este campo" ha explicado el profesor del CIC y director del grupo de trabajo Xosé Bustelo.

Comentarios de los visitantes