Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Dos antioxidantes parecen prevenir el cáncer de ovario

  • Un estudio italiano muestra que la ingesta elevada de isoflavonas y flavonoles disminuye el riesgo de desarrollar este tipo de tumor.

JANO.es, 28 Agosto 2008

El consumo elevado de dos tipos de flavonoides –antioxidantes químicos que se encuentran en los vegetales- puede ayudar a las mujeres a prevenir el cáncer de ovario.

Es lo que sugiere un estudio italiano, firmado por investigadores del Instituto de Investigación Farmacológica Mario Negri de Milán, quienes han observado que las mujeres que consumen más isoflavonas y flavonoles presentan un riesgo menor de desarrollar este cáncer.

Publican en el "International Journal of Cancer" que estudios de laboratorio han permitido observar que los flavonoides tienen propiedades antitumorales, además de efectos antioxidantes.

Los autores compararon la ingesta de flavonoides de 1.031 mujeres diagnosticadas de cáncer de ovario epitelial y de 2.411 mujeres hospitalizadas por otras enfermedades no oncológicas.

Tras ajustar otros factores, como el uso de anticonceptivos orales, el número de hijos o la historia familiar, concluyen que aquellas mujeres que declararon una mayor ingesta de flavonol presentaron un riesgo de cáncer de ovario un 37% inferior que las que consumieron menos esta sustancia. La alta ingesta de isoflavonas redujo el riesgo de este tumor en un 49%.

No se halló relación entre la ingesta de otros cuatro tipos de flavonoides y el riesgo de cáncer de ovario.

Los autores recuerdan que las isoflavonas se encuentran en el té y los alimentos basados en soja, cuyo consumo se ha asociado a un menor riesgo de este tipo de tumor. Por su parte, los flavonoles se encuentran en muchas frutas y verduras.

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