Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Miguel Arias Cañete inaugura el XXVIII Salón de Gourmets

El próximo lunes 10 de marzo, a las 12,00 horas, en IFEMA (Madrid)

  • El Ministerio estará presente en esta Feria con un pabellón denominado “El túnel del vino” en el que se expondrán un total de 251 vinos monovarietales. En la fotografía superior, el ministro, junto a la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, inaurando la pasada edición 2013, del Salón de Gourmets.

  • El pabellón contará, además, con dos salas de catas en las que las bodegas expositoras darán a conocer sus vinos

  • El Salón de Gourmets se ha convertido en un referente internacional de los productos alimentarios de calidad

07 de marzo de 2014. El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, inaugurará el próximo lunes, 10 de marzo, el XVIII Salón de Gourmets que se celebra en el recinto ferial IFEMA, en Madrid. El Ministerio participa en la feria con el Túnel del Vino, un pabellón de 800 m2 en el que se expondrán un total de 251 vinos monovarietales, seleccionados por sumilleres especializados de entre los mejor valorados por la Guía Gourmets.

De esta forma el Departamento promociona los vinos españoles y ofrece su apoyo a los Consejos Reguladores y empresas del sector vitivinícola, con la puesta en valor de los alimentos de calidad españoles.

PROGRAMA DE INICIACIÓN A LAS CATAS

El pabellón contará con dos salas de catas donde bodegas expositoras de la feria darán a conocer sus vinos y mostrarán opciones de acompañamiento con productos de calidad.

Los asistentes podrán degustar estos productos en las sesiones de iniciación a las catas, organizadas en horario de mañana y tarde, en las que se conocerán los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos; así como sus distintas variedades y maridaje.

SALÓN DE GOURMETS

El Salón de Gourmets se ha convertido en un referente de primer orden a nivel nacional e internacional de los productos gastronómicos y agroalimentarios, especialmente los amparados por distintivos de calidad.

En la última edición del pasado año, el Salón fue visitado por cerca de 80.000 profesionales y registró una participación de 1888 expositores, lo que se tradujo en una oferta de 30.000 productos de alta calidad. El Túnel del Vino, también presente en la pasada feria, fue visitado por un total de 15.000 profesionales.

Datos:

  • INAUGURACIÓN ARIAS CAÑETE
    • Día: Lunes, 10 de marzo
    • Hora: 12:00 h
    • Lugar: Salón Gourmets
    • Donde: Pabellón 4- IFEMA-Madrid

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