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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Toreros en la cocina

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El libro surge con la pretensión de unificar, con la máxima amenidad, el mundo taurino con el gastronómico a través de las figuras más representativas de la tauromaquia actual. Una idea plasmada por Pilar y Susana Carrizosa, sus autoras. ¿Cómo cocinarán nuestros toreros? ¿Dominarán el arte de la cocina? ¿Cómo se comportan con el delantal, la paleta y la sartén en ristre? En este manual, prologado por la Duquesa de Alba y el chef Sergi Arola descubrirás muchos de los secretos culinarios de nuestros toreros más conocidos.

Para ello se les ha puesto el delantal y los utensilios de cocina a un total de 17 matadores de toros para que se enfrenten a los fogones con las recetas que ellos mismos han elegido.

En el libro, se incluye dicha receta y una entrevista personal con cada torero sobre su trayectoria, aspiraciones y deseos. Todo ello con fotografías de la máxima calidad realizadas en la cocina en la que los toreros cambian el capote y el estoque por el mandil y el cucharón de forma alegre y distendida. Las fotos llevan la firma del fotógrafo de prensa Jesús Aparicio.

Los toreros son: Julio Aparicio, Miguel Báez “Litri” (padre), Miguel Báez Litri (hijo), Vicente Barrera, Tomás Campuzano, José Antonio Canales Rivera, Eduardo Dávila Mihura, Ángel Gómez Escorial, Óscar Higares, José Liria, Jaime Ostos, José Pacheco “El Califa”, Martín Pareja Obregón, Víctor Puerto, Francisco Rivera Ordoñez , Javier Vázquez y Uceda Leal.

Me encantará probar...

Sin duda la mayoría de los platos que se incluyen en este manual, pero de entrada cuentan con mi curiosidad de antemano: el "Salmorejo" de José Antonio Canales Rivera, y el plato de su primo, Francisco Ribera Ordoñez, "Solomillo de cebón con salsa de colmenillas, patata crema, fonde de alcachofa con espinacas, tomate cherry y punta de triguero", el primero más sencillo y el segundo un plato que nada tiene que envidiar a la cocina de autor. También la "Tortilla de patata con cebolla, calabacín y champiñón de la huerta" de Pepín Liria, sin duda muy original; la "Verónica de setas camperas" de Julio Aparicio, un plato que sin duda me seducirá; el "Hígado de pato a las uvas" de Óscar Higares y las "Migas al estilo Campuzano sobre base de huevo" de Tomás Campuzano.

¿Y de postre? la "Tarta de zanahoria y coco" de Ángel Gómez Escorial (me encantan las tartas de zanahoria) y ésta es sencilla y con una pinta fantástica; el "Dulce de leche" de El Califa; la "Tarta de chocolate" de Julio Aparicio y el "Hojaldre de crema con frutas del bosque" de Óscar Higares, que promete y mucho, para abrir boca.

Cotilleos taurinos

Sólo culinarios. Los toreros nos cuentan sus habilidade culinarias y también sus gustos y preferencias, con algunos de sus secretos. A Ángel Gómez Escorial le apasionan las croquetas; Frank Rivera afirma que lo único que sabe hacer en la cocina es freír un huevo, a pesar de que a él no le gustan; Jaime Ostos está orgulloso de saber dar el toque de sal a los platos; Julio Aparicio propone unas simples "Pechugas de pollo con nata y champiñones" para seducir; Litri JR. revela que le encanta la cocina venezolana, como unas buenas arepas, que son como tortitas de queso, carne y picantito; Óscar Higares nos descubre un rico canapé y fácil de hacer: tostar un poco de pan, ponerle 4 anchoas y echar un chorrito de leche condensada por encima... A él le encanta la mezcla, como a muchos de nosotros el contraste de lo salado y lo dulce.

Las autoras

Pilar Carrizosa (a quién conocimos en un viaje a Cantabria en 2009) es Licenciada en Ciencias de la Información. Actualmente dirige y presenta la sección de "La escapada" en el informativo Madrid Hoy, cada jueves a las 23,30 horas, de Onda 6 Televisión. Edita un blog en el diario digital: www.periodistadigital.com en la sección de viajes "Piérdete y disfruta". Escribe en las revistas "Muchoviaje" y "Tiempo" (viajes). Dirigió y presentó el programa de viajes "Corazón viajero", con viajes y famosos.

Susana Carrizosa colaboradora de Diario 16. Redactora en TVE del programa "Informe Semanal". Responsable de Comunicación Interna de la entidad aseguradora MAPFRE. Presentadora del programa "Positrón" en TVE. Colaboradora de la revista de información general "Vivir nuevos tiempos", especialmente en la sección de entrevistas y cocina con famosos.

Estamos de acuerdo con la duquesa de Alba, este libro "se merece un olé" porque no es tarea fácil poner a cocinar, entre pucheros y cacerolas, a casi 20 matadores de los más grandes. ¿No te parece?

Datos

  • Toreros en la cocina
  • Autoras: Pilar y Susana Carrizosa
  • Editorial: Eltercernombre
  • Páginas: 128 (16 x 23 cm.)
  • ISBN: 84-935102-8-2
  • P.V.P: 30.00 €
  • www.eltercernombre.com