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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Propiedades del Cardo Mariano - la planta de los excesos

  • 8 de cada 10 españoles se exceden en la dieta cuando llega la Navidad
  • El cardo mariano es una planta medicinal que mejora la digestión y la función del hígado

Según datos de la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación) e INFITO (Centro de Investigación sobre Fitoterapia), ocho de cada diez españoles afirman excederse durante las dos semanas de las Navidades.

De hecho, una de cada cinco personas hace hasta seis o más comidas con amigos y familiares durante este período. Los expertos hacen un llamamiento a la moderación, recordando que es posible disfrutar en la mesa con alimentos saludables, controlando las cantidades y planificando bien los menús es posible. Estos sencillos tips nos ayudarán a conseguirlo:

Nutriguia, Diciembre 2019

  • Evitar en la medida de los posible las grasas, los azúcares, el exceso de sal y de los productos ultraprocesados
  • Explorar recetas originales y creativas a base de verduras y hortalizas, pescados y aves al horno y postres que incorporen frutas

En general, en los hogares españoles, lo habitual es que las comidas estén compuestas por mariscos, embutidos, asados de cordero o cochinillo, turrones y mazapanes. Así, una cena de Nochebuena puede suponer una media de 1.200 calorías y una comida de Navidad una media de 1.091, la mitad de las necesidades calóricas de todo el día. Por ello, no es de extrañar que aparezcan digestiones pesadas y síntomas como hinchazón abdominal, ardor, náuseas, diarreas o incluso cefaleas.

Para evitarlo, es fundamental una planificación de los menús y tratar de equilibrar la dieta los días que no tenemos celebración. Además, seguir siempre la rutina de las cinco comidas diarias, practicar ejercicio físico, comer despacio y controlando las cantidades y limitar el consumo de dulces y alcohol nos ayudará a superar estas fiestas sin problemas digestivos.

Por otro lado, la fitoterapia nos ofrece aliados para hacerle frente a estos excesos en la dieta. El Cardo Mariano (Silybum marianum) es una planta medicinal que ayuda a proteger el hígado de la sobrecarga a la que es sometido durante las Navidades, por ello es recomendable tomarlo con antelación.

La Agencia Europea del Medicamento (EMA) recomienda el uso del cardo mariano para el alivio sintomático de trastornos digestivos, sensación de plenitud e indigestión. Otras sociedades científicas especializadas en fitoterapia (ESCOP o Comission E) recomiendan su uso para prevenir y tratar el daño hepático provocado por tóxicos como el alcohol, entre otros.

Es importante recordar la necesidad de tomar preparados farmacéuticos estandarizados que aporten la cantidad adecuada de principio activo y aseguren, por tanto, su eficacia.

Este video, fruto de la colaboración del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos y Laboratorios Arkopharma explica las propiedades del cardo Mariano, incidiendo en la importancia de cuándo y cómo tomarlo.

IMPORTANTE: No se recomienda la infusión porque sus principios activos son muy poco solubles en agua, por lo que es mejor utilizar cápsulas o comprimidos para asegurar su eficacia.

En la farmacia se pueden encontrar preparados farmacéuticos de Cardo Mariano en la gama Arkocápsulas.

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