Ingredientes:
8 huevos, 4 lonchas de jamón serrano, salsa de tomate, leche , sal y aceite de oliva.

Preparación

1. En cuatro cazuelitas individuales de barro, con un poco de aceite, colocar las lonchas de jamón serrano, una en cada cazuela, remojadas en leche.
2. Cascar encima los huevos, echar una pizca de sal y meter al horno hasta que cuajen.
3. Una vez cuajados, sacar del horno, regar con dos cucharadas de salsa de tomate y servir rápido.