Ingredientes:
4 huevos, 2 lonchas gruesas de jamón cocido, 4 cucharadas de nata líquida, perejil, mantequilla, pimienta y sal.

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º C.
2. Untar las cocoteras con mantequilla fundida y repartir en ellas la mitad del jamón de York picado fino.
3. Cascar un huevo sobre cada cocotera, sazonar y añadir por encima el resto del jamón cocido picado y mezclado con el perejil.
4. Agregar por último la nata y una nuez de mantequilla; disponer las cocoteras sobre una bandeja con dos dedos de agua.
5. Meter en el horno y dejar unos 4 minutos. Servir de inmediato.

Consejo final:
Podemos variar este plato añadiendo tomate frito y queso rallado o en polvo, por encima, antes de hornear.