El Corte Inglés ha inaugurado en Plaza del Callao Nº2 su cuarto Gourmet Experience, un espacio singular, con las mejores vistas de la Gran Vía, que combina degustación y venta de productos gourmet. En este innovador espacio se dan cita las mejores firmas y marcas para ofrecer al cliente la mejor experiencia gastronómica.

• Más de 1.500 metros cuadrados para disfrutar de lo más selecto de la gastronomía.
• Abierto 362 días al año con un horario continuado.
• De lunes a sábados, abierto hasta las 24 horas.
• Domingos y festivos, abierto de 11 a 24 horas.

Pizza Al Cuadrado

La esencia de Pizza Al Cuadrado se
encuentra en la reconciliación con las
bases de la pizza artesanal, desde su elaboración
hasta su presentación. Especial
atención merece, en este sentido, la
harina con la que se elabora el corazón
de la pizza y para ello trabajan con molinos
de la región de Lazio especializados
en mezclas de harina.

Los creadores de Pizza Al Cuadrado,
que como dice su lema “no sólo hacen
pizza, sino también a la gente feliz”, fueron
de los primeros en traer este modo
de servir la pizza como en la “Ciudad
Eterna”. Aquí las pizzas se venden “al taglio”,
es decir, “al corte” y se cobran al
peso, están expuestas en un mostrador
en bandejas rectangulares de 40 cm por
60 cm. La amplia variedad permite, asimismo,
cambiar diariamente de oferta
aportando una dosis de diversión y
creatividad. Los ingredientes utilizados
permiten la variación de gustos, lo que convierte
la pizza en un festival de atractivos sabores
con recetas desde mediterráneas hasta
sensaciones más sofisticadas.

Entre las diferentes
posibilidades se pueden encontrar: la
de higos con queso de cabra; la de porchetta
romana y alcachofas, speck, tomate natural
y rúcula, zucca gialla, berenjenas y crema de
pimientos, butifarra y brócoli.

En el recién inaugurado espacio de Pizza Al
Cuadrado del Gourmet Experience Gran
Vía, así como en el de Castellana, destacan
los productos de temporada y siempre ajustados
a la demanda del cliente. La dedicada
elaboración de las pizzas seduce el paladar
del cliente con creatividad.

Por lo que se refiere al ambiente, destaca la
fusión de diseño rústico e industrial, usando
madera, azulejos biselados y metales
como el hierro y el cinc.

Amorino Gelato Natural

Son unas boutiques internacionales
de helados naturales, chocolates y
bombones artesanales, hechas con la más
pura tradición y el auténtico saber hacer
italiano, presentadas dentro de un marco
elegante y refi nado… un estilo atemporal,
lejos de las modas pasajeras. Amorino se
ha creado para ofrecer un producto exquisito,
por su enorme calidad y su amplio
surtido de producto, donde el cliente
puede, además, degustar en sus tiendas el
auténtico café italiano.

Actualmente, está ya presente en las principales
ciudades de diez países: Italia,
Francia, Alemania, Austria, Inglaterra,
España, Portugal, Bélgica, Nueva Caledonia
y Estados Unidos.

La calidad del producto Amorino, que
ahora se puede degustar en el Gourmet
Experience Gran Vía, se basa en una cuidada
selección de las materias primas,
respetando la tradición y el saber hacer artesanal
italiano.

Huevos Bio, leche fresca entera y frutas seleccionadas
de temporada, para crear una gama
de helados y sorbetes sin colorantes, ni aromas
artificiales, gofres y crepes con una variedad
infinita de relleno, tartas de helado, batidos y
frappés, 10 gustos de chocolate caliente, nata
fresca montada al momento… en definitiva,
una completísima gama de producto que deleitará
a los más gourmets para su consumo en
boutique, junto con un buen espresso italiano
o para llevar a casa.

Central Mexicana Restaurante & Tequila

Con una estética urbana y contemporánea
que remite a los grandes mercados
mexicanos, también conocidos
como “Central de Abastos”, esta nueva
propuesta de gastronomía mexicana
encaja perfectamente en el Gourmet
Experience Gran Vía.

La cocina de mercado hecha a base de
productos frescos que ofrece Central
Mexicana se inspira en La Central de
Abasto de la Ciudad de México.

Desde su nacimiento en 2010, Central
Mexicana ha buscado presentar la cocina
mexicana, siendo fieles a su esencia,
desde un punto de vista original
y rompiendo con los esquemas de lo
que habitualmente se conoce como
un restaurante mexicano.

La diversidad de platos que ofrece Central
Mexicana es un claro recorrido de norte a
sur por la República Mexicana que, a través
de la gran variedad de tequilas y mezcales,
hace que el viaje sea paradisíaco. Entre los
platos se pueden encontrar, desde el conocido
guacamole elaborado diariamente
o diferentes tacos, pasando por el exquisito
pan de cazón, hasta las especialidades
como “Cochinita pibil”, “Cholaquiles central”,
“Camarones cocoyoc”…

Carnicerías Hamburguesa Nostra 30 variedades

Hamburguesa Nostra es un nuevo
concepto que se basa en la hamburguesa
artesana: una calidad de materia
prima excepcional, sin grasas
añadidas, elaboradas una a una diariamente,
sin conservantes ni colorantes.

En Hamburguesa Nostra se puede encontrar
un surtido de más de 30 variedades,
utilizando como base carne
de ternera, cerdo ibérico, auténtico
buey, vaca, cordero o incluso wagyu.
Además, utilizamos ingredientes no
cárnicos que añadimos y mezclamos
con la carne, como quesos, foie, verduras,
especias, etc., dando como resultado
bocados gourmet a un precio
ajustado.

Su oferta se puede adquirir tanto
como producto crudo para cocinar en
casa, como para degustar en el propio local,
como es el caso de Hamburguesa Nostra
del Gourmet Experience de El Corte
Inglés de Callao. En cualquiera de los dos
casos, el cliente advierte, desde el primer
bocado, que somos especialistas en hamburguesas
de calidad, ya que el proyecto
nace de RAZA NOSTRA, carnicería de
referencia en Madrid. Creemos realmente
que conceptos como placer, saludable,
funcional, cómodo, divertido y económico
son perfectamente compatibles.

La oferta se completa con panes artesanos
de diferentes sabores y salsas con receta
propia, todo ello dirigido por nuestro chef
Juan Pozuelo, quien trabaja para sorprender
todos los días a nuestros clientes.

[h]arina

Es un nuevo concepto de panadería
y cafetería. Un espacio donde degustar
productos naturales y artesanos,
elaborados con recetas tradicionales sencillos
y sin sofisticaciones.
La calidad es uno de nuestros baluartes,
con obrador propio y horno en los diferentes
puntos de venta, donde poder
ver cómo se elaboran artesanalmente los
productos que se venden en la tienda.
[h]arina se divide en dos espacios: por
un lado, la tienda y, por otro, la cafetería.

En la “tienda” encontramos pan artesano
de masa madre; es decir, sin levadura
artificial junto a bollería y pastelería
casera o a la típica tarta de zanahoria o
chocolate de la abuela. Todo sin conservantes,
ni colorantes. Diferentes ofertas
de pan con harinas de trigo, centeno o
maíz. Hogazas como las de toda la vida;
panes maridados con tomate, aceitunas,
nueces y pasas, o miel. Baguettes, panes
gallegos o de molde son ejemplos de la
amplia oferta.

En la “cafetería” se pueden disfrutar desayunos
y meriendas con tostadas de panes variados, o
bollería horneada in situ, acompañados de un
buen café ecológico en varios tamaños y formas,
además de té e infusiones, jugos de frutas
naturales, con ingredientes arriesgados y
caprichosos como zanahoria, naranja, remolacha
o jengibre y por sanísimos smoothies
con yogurt. Comidas o cenas ligeras, elaboradas
con platos de cocina de temporada,
como cremas frías o calientes, roast beef con
salsa de mostaza y miel o pollo al curry. Tostas
con foie caramelizado o de queso con tomate
confitado, sobre pan de centeno y miel o de 5
semillas. La carta incluye una buenísima selección
de ensaladas, sándwiches, bocadillos
o bagels de elaboración propia con ingredientes
siempre frescos, para llevar o tomar allí.

Imanol Asador-sidrería

Los Asadores Imanol son sinónimo
de profesionalidad, calidad y exquisitez,
sello inconfundible de la familia
Ansorena desde hace más de 25 años.
El éxito de sus asadores radica en la
combinación perfecta entre los diferentes
ambientes de cada local,
agradables y acogedores, adaptados
a las necesidades de cada cliente. Asimismo,
la calidad y variedad de sus
exclusivas técnicas de cocina, están
orientadas a ofrecer la mejor esencia
gastronómica de la parte vieja de San
Sebastián.

La técnica de Pintxos, presentados
de manera exquisita, encuentra en
el nuevo Gourmet Experience de El
Corte Inglés de Callao un lugar privilegiado.
Con más de 35 opciones, entre las
que destacan el solomillo con foie, la txistorra
y las diferentes combinaciones de
salmón ahumado, que se pueden acompañar
con la mejor cerveza, excelentes vinos
o sidra de la tierra.

También tienen un espacio prioritario las
raciones elaboradas por cocineros excepcionales
con los mejores productos. Con
una variedad de más de 20 referencias entre
las que destacan la tortilla de bacalao,
las judías con jamón o alcachofas fritas de
temporada.

Todo ello elaborado y servido de manera
excelente con el objetivo, en todo momento,
de la satisfacción de nuestros clientes.

Gastrococtelería Juanillo Club

Situado en la zona central del Gourmet
Experience de Callao, Juanillo
Club ofrece un espacio de coctelería,
así como un “oyster bar” con caviar y
champagne.

Con el cóctel como principal protagonista,
Juanillo Club complementa la
experiencia gastronómica del Gourmet
Experience Gran Vía con una
gran variedad de cócteles. Así podremos
encontrar desde los más clásicos
como la caipiriña, los mojitos, bloody
mary, pasando por cócteles de vanguardia
basados en nuevos productos
o técnicas como los elaborados con
nitrógeno líquido o cócteles para jóvenes,
refrescantes y nutritivos, hasta
cócteles postre como el tiramisú, el cheese
cake o apple strudel en formato cóctel.

Juanillo Club, de ahí su nombre, ha buscado
recrear tanto en la decoración como
en la ambientación una de esas barras de
los mejores hoteles de Nueva York de los
años 50.

El cóctel bar, de la mano de Millesime, supone
un espacio de calidad e innovación
que combina perfectamente con el resto
de propuestas gastronómicas que tiene el
Gourmet Experience de Callao.

La Máquina Restaurante Marisquería

El Grupo de Restauración La Máquina
basa su filosofía en los siguientes
pilares: defensores de la cocina y las
materias primas españolas, una cocina
tradicional bien elaborada, la máxima
calidad de las materias primas y un servicio
profesional del más alto nivel.

El restaurante cuenta con el apoyo de
clientes y críticos gastronómicos, lo que
ha convertido a La Máquina en todo
un clásico en Madrid y un significativo
nombre de referencia para los proveedores
más exclusivos de marisco y pescado
de las distintas lonjas españolas. Su alto
nivel de ocupación es reflejo de la aceptación
de sus salones y de su Gran Barra,
donde se degustan las mejores materias
primas del mercado destacando: mariscos,
pescados, arroces… y su insuperable
fabada asturiana. Además, en su carta se
destaca el empleo del aceite de oliva virgen
extra y la presencia de una cualificada
bodega que contribuye a fomentar el
conocimiento de los vinos de calidad.

Con el paso del tiempo, La Máquina se
ha convertido en una “Casa de Comidas”
emblemática, prestigiosa y singular, lugar
adonde se va no sólo a comer, sino a disfrutar
de un ambiente selecto. En concreto,
para el nuevo Gourmet Experience Gran
Vía, estando ya presente en los de Goya y
Castellana, se ha pensado en una cocina
que sea un ejercicio de transparencia y un
homenaje a la sencillez mediante la grandiosidad
del producto, adaptándola a los
gustos y tendencias actuales donde prime la
creatividad de los menús y platos ofertados.

En el Gourmet Experience de El Corte Inglés
de Callao se podrá disfrutar de los platos
de siempre y platos nuevos, diferentes y
sin precedentes. Creados con cocinas tradicionales
sin utilizar máquinas ni nuevas
tecnologías para alterar y transformar los
productos. “Un buen chef tiene que trabajar
con sus manos”.

Mister Lee

Desde que en 1996 abriera su primer restaurante
en Madrid, el Grupo Café Saigón
se ha convertido en el referente indiscutible
de la mejor cocina asiática en
todos sus estilos y variantes. Primero con
el chino de lujo Tse Yang en el Hotel Villamagna
y más tarde con el mítico vietnamita
de María de Molina Café Saigón,
el grupo hostelero sentó las bases de la
alta gastronomía oriental en nuestro país
y marcó las pautas de un nuevo concepto
de restaurante oriental, consagrado al
auténtico lujo culinario con una cuidada
decoración, un servicio impecable y una
cocina de máxima calidad basada en el
uso del mejor producto, en la perfección
técnica y en presentaciones modernas y
acordes con las últimas tendencias.

Actualmente, el grupo cuenta con cinco
restaurantes en la capital: Tse Yang,
Café Saigón, su hermano pequeño Petit
Saigón, el chino Le Dragón y el japonés
Furama, así como con una segunda sucursal
de su buque insignia Café Saigón en
San Sebastián. Ahora se vincula de nuevo,
tras la experiencia de Castellana, con el nuevo
Gourmet Experience en el Corte Inglés de
Callao.

Mister Lee, que lleva el nombre de uno de
los socios fundadores del grupo, aúna en un
mismo espacio de vanguardista diseño la fi –
losofía, la esencia y la personalidad propias
de cada uno de los restaurantes del Grupo
Café Saigón, a través de una carta dinámica
que recoge los best sellers de sus diferentes
locales. Desde la cocina china del más alto
nivel hasta la vietnamita, la tailandesa o la indonesia
están representadas en platos como
los rollitos vietnamitas, los rollitos de primavera,
los dim sum pequineses o de marisco,
los tallarines con pato, el arroz salteado con
gambas, el pato crujiente o el cerdo agridulce,
especialidades de reconocido éxito y sabores
bien defi nidos que se elaboran en directo a la
vista del cliente y que se pueden disfrutar in
situ o para llevar a domicilio.

StreetXo

El vanguardista David Muñoz se
suma al Gourmet Experience de El
Corte Inglés en Callao a través de un
nuevo concepto de comida casual,
bajo la marca StreetXo.

La exclusividad, la búsqueda de la
excelencia, la calidad y la innovación
son señas de identidad del proyecto
gastronómico de David Muñoz y encajan
perfectamente con la propuesta
atrevida del Gourmet Experience
Gran Vía.

La oferta gastronómica de StreetXo se
basa en una filosofía de ‘street food’ o
comida callejera, ideado por Muñoz,
que reúne lo mejor de la cocina asiática
con toques de fusión.

Por lo que se refiere al modo de presentarse
en el Gourmet Experience, también
se ha querido reflejar el ambiente de un
puesto de calle, en torno a una barra, con
cocineros que preparan los platos y atienden
a los clientes con música techno de
fondo. También la forma de presentar la
comida es única y excepcional ya que, no
habrá vajilla y seguirá con la creativa manera
que tiene David Muñoz de presentar
y servir los platos a modo de lienzo sobre
los que se van dejando dibujar los alimentos.