Nutriguía
Actualidad
- Colección limitada de alfombras Simorgh de Ouka Leele
- Rodilla celebra su 80 aniversario con Alaska y Mario Vaquerizo
- Cata Master´s Pink Rosé en Gin Club ¡chin chin amigas!: Brindamos por el Día de la Mujer
- Determinan el beneficio de los lácteos frente a problemas de obesidad e hipertensión
- Pudin de cabracho, del bar Gran Sol de Hondarribia, premio Mejor Pintxo Tradicional de Euskadi y Navarra
Recetas
- Skrei a la sartén con salsa de naranja y puré de patata
- Skrei salteado con fabes, patata dulce y tomillo
- Pirámide de tomate y pan o Zuppa di Calabria
- Crema de calabacín a la thermomix
- Buey de mar relleno
- Centollo relleno
- Tartaleta hojaldrada con frutos del mar sobre fondo de verduras
- Piña rellena de arroz con leche, nata y guindas
Novedades
Arkofluido Alcachofa hinojo Arkopharma, ayuda a detoxificar y regular el peso
Seguro que has oído mil curiosidades de la Alcachofa… y también de la Dieta de la alcachofa. Hoy vamos a hablarte de un programa de 1 mes, que te va a ayudar a ponerte a punto. ¿Te interesa?
Todos hemos oído y leído ya mucho sobre ella... la alcachofa. Que si esta verdura es una flor, que si es la protagonista de muchas fiestas en distintos rincones de la geografía española, que si se utiliza para fabricar un delicioso licor llamado Cynar y, por supuesto, que sus hojas tienen propiedades saludables y ayudan a perder peso. Hoy te vamos a contar algo realmente nuevo sobre esta famosa planta: En Laboratorios Arkopharma han conseguido obtener un extracto de hojas de Alcachofa ultraconcentrado. Sí, esto sí que es algo novedoso: la extracción que han realizado por ultrasonidos. Con este sistema novedoso: Consiguen más extractos concentrados (activos) y es una innovación tecnológica más eco responsable. Ambas cosas, así a priori, suenan muy bien.
Libros
ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak
El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.
Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.
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