Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Las hamburguesas más originales de todos los mares triunfan en el espacio gastronómico Bocanegra

¿Te apetece una hamburguesa? Elige una deliciosa. Te proponemos 7 propuestas diferentes inspiradas en las leyendas de los piratas más famosos de la historia, para disfrutar tanto en el restaurante Bocanegra, como en su jardín exterior y la estupenda terraza climatizada.

¡Qué planazo! Tras más de un año de andadura en el panorama gastronómico de la capital, el espacio gastronómico Bocanegra, ubicado en el emblemático Palacio del Marqués de Casa Riera, a unos pasos del Círculo de Bellas Artes, afianza cada día su nueva carta de hamburguesas inspirada en las leyendas de los piratas más famosos de todos los mares con siete originales propuestas:

  • Classic

Carne 100% vacuno, pepinillo americano, queso cheddar, tomate a la plancha, cebolla caramelizada y lechuga roble, acompañada de patatas fritas caseras.

  • Corsario

Carne 100% vacuno, huevo, bacon, BBQ, cebolla caramelizada, doble de queso, lechuga, tomate a la plancha y mayonesa, acompañada de patatas fritas caseras.

  • Gran Capitán

Doble 100% vacuno, bacon, lechuga roble, tomate a la plancha, cebolla caramelizada, queso cheddar, queso sándwich, salsa BBQ, mayonesa y acompañada de patatas dólar.

  • Grumete

Pechuga de pollo a la plancha con lechuga roble, queso Edam, mayonesa, bacon y tomate a la plancha, acompañada de patatas fritas caseras.

  • La Bucanera

Pollo empanado con lechuga de roble, tomate a la plancha, queso de cabra y mayonesa, acompañadas de patatas dólar.

  • Bocanegra Mex

Tinga de pollo, guacamole, pico de gallo, lechuga de roble, acompañada con patatas dólar.

  • Perla Negra

“Nuestra hamburguesa más especial" Pan Black con sésamo, carne 100% vacuno, trío de pimientos confitados, bacon y cebolla a la plancha, mezcla de quesos rallados y salsa americana, acompañada con patatas dólar.

Como entrantes, le hicimos los honores a unas Berenjenas en tempura con miel...

Y a las tradicionales Croquetas de boletus, exquisitas también. Dos entrantes que te recomendamos especialmente. Tienes muchos más dónde elegir...

Entre las opciones de hamburguesas hemos optado, como no, por la increíble Perla negra...

Y una no menos sabrosa Atlántica (de atún).

El precio de estas hamburguesas oscila entre 12,50 € y 15,50 €, y se pueden disfrutar tanto en el interior como en el exterior. Dentro del Palacio encontramos el restaurante Bocanegra, de corte canalla y algo pirata, tanto por la presentación de los platos como por las originales elaboraciones. En él se ofrece una carta de cocina mediterránea con toques internacionales pensada especialmente para compartir. En sus jardines exteriores, se puede optar por la terraza climatizada Bocanegra y también por una zona de mesas al aire libre, donde nos ofrecen una carta diferente de corte más informal.

El restaurante

Algunas de las novedades que podemos encontrar en la carta del restaurante Bocanegra son: Merluza con salsa de gambas y patatas confitadas, Chipirones de anzuelo a la plancha con pisto, el nuevo Cachopo de ternera elaborado al momento con jamón ibérico y patatas bastón, o la Ensalada de queso de cabra con anchoas, tomate y cebolla caramelizada. Excelentes propuestas.

Y de postre... tentadoras propuesta como la apetecible Tarta de queso al horno. Absolutamente irresistible. Como los dos que hemos probado:

Coulant de chocolate, con helado de vainilla.

Timbal de manzana.

Así, tan céntricos, podemos ir a comer a diario, ya que Bocanegra cuenta con menú de mediodía de lunes a viernes por 15 € (IVA incluido), que incluye primero, segundo, postre o café y una bebida. ¿Tentador no?

Traspasar las puertas de Bocanegra es como adentrarse en el fondo del mar por sus tonalidades de azules turquesas y verdes presentes tanto en las paredes, como en los bancos corridos, en las mesas a medida con azulejos italianos incrustados y en los detalles de su vajilla; en la zona de barra con mesas altas unidas por arcos de metal y espejo creando un espacio diferente dentro de la sala del restaurante; la vegetación que viste paredes y cuelga del techo inspirada en las plantas marinas; y sus dos impresionantes graffitis del pirata, que da la bienvenida en las escaleras de acceso al salón del restaurante, así como en el del fondo de la sala con los rostros de conocidas mujeres.

La terraza

Muy luminosa y con abundante vegetación, para disfrutar de los rayos de sol del invierno sin pasar frío. O quedar en ella de noche, para picar algo o degustar, mismamente, las más deliciosas hamburguesas. ¡Te van a encantar!

Saber más:

Datos:

  • Restaurante Bocanegra
  • C/ Marqués de Casa Riera, 1
  • Horario: abre de lunes a domingo de 12:00 a 01:00 horas ininterrumpidamente. El horario se irá adaptando según marque la normativa del Gobierno en base a las restricciones actuales.
  • Precio medio: en el restaurante es de 25 € y en la terraza de unos 15-20 €.
  • Más información y reservas: en el teléfono 91 376 60 38

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