Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Dim Sum & Wok

  • Nueva oferta (y muy amplia) de gastronomía oriental.

El restaurante Dim Sum & Wok (C.C. Equinoccio. Fresa, 2. Majadahonda. 916 38 96 77) constituye una nueva y extensa oferta de la cocina oriental en un recinto amplio de concepto escénico elegante y luminoso, con dos accesos del centro comercial: la galería y la calle.

Lo ha instalado la familia Zhao, (propietarios de acreditados restaurantes chinos como El Pato Laqueado de Plaza Castilla o del Dim Sum de Leganés) en el centro comercial de Majadahonda, constituyendo un referente importante de la cocina panasiática en la zona noroeste de Madrid. El chef Ton, que inauguró el Pato Laqueado vecino de las Torres Kio, ofrece un fascinante espectáculo culinario, elaborando cocina en vivo desde su batería de wok y plancha, con un efecto múltiple e inmediato.

La fórmula que sugiere este nuevo establecimiento ya es conocida: precio fijo por comida sin límite, pero con una rotación de alimentos muy alta, lo que garantiza la lozanía de los productos.

Cuenta con una variada oferta de entrantes en buffet, entre las que destacan las empanadillas chinas (dim sum), sushis, makis, tempuras de verduras, ensaladas variadas (de algas marinas, de pulpo, de pimientos, lechugas variadas), langostinos cocidos, rollitos cantoneses, arroces (frito estilo cantón o tres delicias), tallarines y fideos con verduras.

A ello hay que sumar la espontaneidad de los platos de carne, pescados, marisco o verduras preparados al momento en el wok a discreción del cliente, eligiendo entre langostinos, pollo, ternera y calamares, acompañados de verduras (cebolla, champiñones, bambú, setas…) y con un gran abanico de salsas (de ostras, de soja, curry, indochina, pantaky…). Otra opción que proponen es la de hacer a la plancha, pescados, navajas, pulpitos, chipirones, entrecot de ternera, chuletillas de cordero o verduras (calabacín, trigueros, setas, berenjenas…).

Para finalizar una isla de postres, donde se pueden encontrar tartas variadas (arándanos, chocolate, san Marcos, limón, kivi…), flan chino mandarín, sorbete de limón al cava, helados variados y frutas chinas como litchis, rambután, madroño chino…

Anticipándose a las sombras de la crisis, el restaurante ofrece el menú, en el que no se incluyen bebidas pero sí postres, por 12,50 € en las noches, los fines de semana y los días festivos, a 8,75 € de lunes a viernes, al mediodía, y al precio de 6€, para los más pequeños.