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Arkofluido Alcachofa hinojo Arkopharma, ayuda a detoxificar y regular el peso

Seguro que has oído mil curiosidades de la Alcachofa… y también de la Dieta de la alcachofa. Hoy vamos a hablarte de un programa de 1 mes, que te va a ayudar a ponerte a punto. ¿Te interesa?

Todos hemos oído y leído ya mucho sobre ella... la alcachofa. Que si esta verdura es una flor, que si es la protagonista de muchas fiestas en distintos rincones de la geografía española, que si se utiliza para fabricar un delicioso licor llamado Cynar y, por supuesto, que sus hojas tienen propiedades saludables y ayudan a perder peso. Hoy te vamos a contar algo realmente nuevo sobre esta famosa planta: En Laboratorios Arkopharma han conseguido obtener un extracto de hojas de Alcachofa ultraconcentrado. Sí, esto sí que es algo novedoso: la extracción que han realizado por ultrasonidos. Con este sistema novedoso: Consiguen más extractos concentrados (activos) y es una innovación tecnológica más eco responsable. Ambas cosas, así a priori, suenan muy bien.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Mokäi Life&Cocktails: punto de encuentro gastronómico

Hace pocos días tuvimos oportunidad de conocer un nuevo local polivalente, situado en Chueca, muy cerca de la Gran Vía madrileña, uno de los barrios más cosmopolita de la capital madrileña: Mokäi Life&Cocktails (Plaza de Vázquez de Mella, 10, Madrid. 91 7 04 91 79). En él es posible disfrutar de sus diferentes ambientes, ya sea en su terraza, barra o salón, para un aperitivo o merienda informal, así como para comidas o cenas perfectas e incluso para un divertido afterwork.

Nosotros lo hemos descubierto saboreando un rico cocido madrileño, perfecto para entonar el cuerpo y el espíritu, en estos días en los que el frío reinante nos pide más que nunca platos contundentes y con fundamento. No es lo habitual de su carta este singular cocido madrileño, pero es una opción que puede pedirse por encargo para grupos de más de 10 personas. ¡Merece la pena!

Cocina mediterránea

Con una cocina mediterránea y moderna, Gonzalo, su encargado vigila para que todo esté en su punto, y el chef, Félix hace el resto. En su carta encontramos ensaladas de todo tipo, fingers, croquetas, guacamole con nachos, empanadas, su afamado steak tartar de La Finca, hamburguesas... También tienen variedad de paellas a elegir: mixta, valenciana, del señoret, arroz negro, de verduras...

El dia a dia de la carta del local es de lo más variado, cocina de mercado, e incluso nos atreveríamos a decir que por la zona en la que está ubicado, en Mokäi alegran los paladares a muchos turistas, muy asombrados ante estos ricos arroces nacionales, pero que sin duda no le harán ascos a una buena ración de jamón y demás emplatados, diseñados especialmente para ellos tambien, un público foráneo.

En la carta de postres destacan los smoothies (de plena actualidad), el sorbete de cava y una más que recomendable tarta de queso. Pídeles consejo...

Vino, cerveza y licores

Durante el aperitivo, en nuestro encuentro gastronómico -para un bien avenido grupo de prensa- disfrutamos de un vino de Ribera del Duero, Veredes, tempranillo, de una bodega de nueva creación de la parte de Peñafiel. Un vino de color cereza picota madura, brillante. Potente en nariz, con aromas a frutos maduros, a vainillas y balsámicos. Envolvente en boca con un final sedoso, que invita a otra copa. Seguidamente probamos también la Cerveza La Real del Duero, en concreto de la variedad Blonde, estrella de estas cervezas artesanales vallisoletanas, suavita, refrescante, muy natural. Frágil y a la vez deliciosa.

En cuanto al acompañamiento del magnífico cocido madrileño, la elección fue un rioja Vega Valbosque, de la empresa Cordis Terra Hispania, que también nos acompañaron en esta comida. Un caldo de color picota y destellos violetas, intensidad media en nariz, con sabor a frutas y un toque de madera. ¡La elección perfecta!

Para finalizar, también degustamos 6 variedades de cremas de la destileria riojana El Juncal, de sabores sorprendentes como arroz con leche, mora, limón o avellanas y de otros gustos más cotidianos como a chocolate o naranja. ¿Mi favorito? El de arroz con leche... sin desmerecer el resto de sabores. El colofón ideal para una rica comida.

Por último resaltar que los gin tonics y los cocktails, son también especialidad de la casa y en Mokäi Life&Cocktails son maestros en su elaboración. ¡Qué variedad! No faltan la Bulldog, Hendricks, G´Vine, Martin Millers, Mombasa, Citadelle, Seagrams, Bombay Saphire, Tanqueray, Beeafeater, Larios... Así como deliciosos cócteles como Piña colada, Daiquiri, Caipiriña, Manhattan, Margarita, Mojito, San Francisco...

¿Te apuntas a una copa, al aperitivo o a comer o cenar en Mokäi?

Datos:

  • Mokäi Life&Cocktails
  • Plaza de Vázquez de Mella, 10
  • 28004 Madrid
  • Precio medio: 15-20 €
  • Teléfono: 91 7 04 91 79

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