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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Mokäi Life&Cocktails: punto de encuentro gastronómico

Hace pocos días tuvimos oportunidad de conocer un nuevo local polivalente, situado en Chueca, muy cerca de la Gran Vía madrileña, uno de los barrios más cosmopolita de la capital madrileña: Mokäi Life&Cocktails (Plaza de Vázquez de Mella, 10, Madrid. 91 7 04 91 79). En él es posible disfrutar de sus diferentes ambientes, ya sea en su terraza, barra o salón, para un aperitivo o merienda informal, así como para comidas o cenas perfectas e incluso para un divertido afterwork.

Nosotros lo hemos descubierto saboreando un rico cocido madrileño, perfecto para entonar el cuerpo y el espíritu, en estos días en los que el frío reinante nos pide más que nunca platos contundentes y con fundamento. No es lo habitual de su carta este singular cocido madrileño, pero es una opción que puede pedirse por encargo para grupos de más de 10 personas. ¡Merece la pena!

Cocina mediterránea

Con una cocina mediterránea y moderna, Gonzalo, su encargado vigila para que todo esté en su punto, y el chef, Félix hace el resto. En su carta encontramos ensaladas de todo tipo, fingers, croquetas, guacamole con nachos, empanadas, su afamado steak tartar de La Finca, hamburguesas... También tienen variedad de paellas a elegir: mixta, valenciana, del señoret, arroz negro, de verduras...

El dia a dia de la carta del local es de lo más variado, cocina de mercado, e incluso nos atreveríamos a decir que por la zona en la que está ubicado, en Mokäi alegran los paladares a muchos turistas, muy asombrados ante estos ricos arroces nacionales, pero que sin duda no le harán ascos a una buena ración de jamón y demás emplatados, diseñados especialmente para ellos tambien, un público foráneo.

En la carta de postres destacan los smoothies (de plena actualidad), el sorbete de cava y una más que recomendable tarta de queso. Pídeles consejo...

Vino, cerveza y licores

Durante el aperitivo, en nuestro encuentro gastronómico -para un bien avenido grupo de prensa- disfrutamos de un vino de Ribera del Duero, Veredes, tempranillo, de una bodega de nueva creación de la parte de Peñafiel. Un vino de color cereza picota madura, brillante. Potente en nariz, con aromas a frutos maduros, a vainillas y balsámicos. Envolvente en boca con un final sedoso, que invita a otra copa. Seguidamente probamos también la Cerveza La Real del Duero, en concreto de la variedad Blonde, estrella de estas cervezas artesanales vallisoletanas, suavita, refrescante, muy natural. Frágil y a la vez deliciosa.

En cuanto al acompañamiento del magnífico cocido madrileño, la elección fue un rioja Vega Valbosque, de la empresa Cordis Terra Hispania, que también nos acompañaron en esta comida. Un caldo de color picota y destellos violetas, intensidad media en nariz, con sabor a frutas y un toque de madera. ¡La elección perfecta!

Para finalizar, también degustamos 6 variedades de cremas de la destileria riojana El Juncal, de sabores sorprendentes como arroz con leche, mora, limón o avellanas y de otros gustos más cotidianos como a chocolate o naranja. ¿Mi favorito? El de arroz con leche... sin desmerecer el resto de sabores. El colofón ideal para una rica comida.

Por último resaltar que los gin tonics y los cocktails, son también especialidad de la casa y en Mokäi Life&Cocktails son maestros en su elaboración. ¡Qué variedad! No faltan la Bulldog, Hendricks, G´Vine, Martin Millers, Mombasa, Citadelle, Seagrams, Bombay Saphire, Tanqueray, Beeafeater, Larios... Así como deliciosos cócteles como Piña colada, Daiquiri, Caipiriña, Manhattan, Margarita, Mojito, San Francisco...

¿Te apuntas a una copa, al aperitivo o a comer o cenar en Mokäi?

Datos:

  • Mokäi Life&Cocktails
  • Plaza de Vázquez de Mella, 10
  • 28004 Madrid
  • Precio medio: 15-20 €
  • Teléfono: 91 7 04 91 79

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