Mousse de chirimoya


Ingredientes:
3 chirimoyas, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1 pizca de azúcar avainillado, 3 cucharadas de ron, nuez moscada, jengibre.

Preparación

  1. Batir las yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de azúcar de vainilla y el ron.
  2. Añadir dos chirimoyas, sin pepitas y partir la carne en trocitos, aromatizar con nuez moscada y un poco de jengibre.
  3. Agregar 1/4 litro de nata montada.
  4. Dejar en el frigorífico.
  5. Servir en copas y decorar con chocolate en polvo por encima.

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