Ensalada de endibias y piña


Ingredientes:
2 endibias, 2 manzanas Golden, 200 gr de piña natural, 125 gr de queso fresco,
2 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo de un limón.

Preparación

  1. Pelamos y troceamos las manzanas, la piña, las endibias y el queso y lo mezclamos todo en una ensaladera.
  2. Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el zumo de limón y sal al gusto.
  3. En el momento de servir aliñamos la ensalada con la vinagreta de limón.

Receta ofrecida por el Instituto de Obesidad

Autora: Marta Ruiz Aguado

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